为什么老外说我们中国绿茶是烈性茶，说我们为什么能喝得下去？

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小约不是第一次听说“绿茶是烈性茶”，相信应该也不是最后一次。其实不只是有的外国人会说绿茶是烈性茶，咱们国内也有一部分的人认为绿茶是烈性茶，喝起来有点“辣嗓子”。果真如此么？

那究竟人们眼中所谓的“烈”是指什么呢？要按照我们日常生活中的来组词的话，最常见的不过就是“浓烈”，还有就是用来形容酒烈的。简单的来说就是口感重，而且对肠胃的刺激性也比较大的，被称作是“烈”。

如果要小约来说的话，茶的“烈”可以从发酵程度上来讲，从发酵程度低到高，茶的烈会越来越低。正如发酵最低的绿茶最烈，相对应的青茶、乌龙茶、红茶就会温和一些。

其实老外说咱们喜欢喝烈性茶并不准确。绿茶的“烈”，跟它的新是有着关系的，所以也就有一些人说，新的绿茶需要放置1个月之后再饮用味道会更好。除此之外，这个烈，也并非不可“改之”。我们可以通过冲泡的手法或者说坐杯的时间来去做调整，比如如果觉得它烈，不妨可以用温水先冲泡一遍，稍微洗洗茶也能减轻它的“烈”。

有人将绿茶和咖啡做比较，主要之一就是两者同为世界公认的健康之饮，谁究竟才更“烈”。能拿两者做对比的，除了有着学术上的研究之外，恐怕更多的是趣味性的探讨。不论是口味也好，还是说其它也罢，这一议题本身就充满了主观性。

老外说绿茶是烈性茶，这也是主观认为，也不是代表所有喝茶的老外会这样认为，更不意味着喜欢喝茶或懂喝茶的人也会如此认为。我们常见他们喝红酒，那在有一些人的眼中，红酒或者葡萄酒还是烈性酒呢？

所以，是不是烈性茶不重要，重要的是绿茶的鲜香，是其他发酵程度高的茶不能媲美的。喜欢喝绿茶的，不就是图这个鲜香感么？

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