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中山黄圃腊味美食文化旅游节开幕，超千种全国特色美食亮相

来源：爱乐趣网时间：2020年11月20日 18:56

原标题：中山黄圃腊味美食文化旅游节开幕，超千种全国特色美食亮相

南都讯记者王卫通讯员郭小敏11月20日上午，2020黄圃腊味美食文化旅游节在黄圃国际会展中心举行，会期至11月26日。本次美食文化旅游节以“腊味名镇文旅黄圃”为主题，着重打造一个将腊味美食与休闲旅游相结合的高端美食文化旅游节，深度挖掘、充分弘扬广式腊味发源地的腊味美食和特色文化旅游。

2020黄圃腊味美食文化旅游节在黄圃国际会展中心举行

超千种全国特色美食亮相

据介绍，黄圃镇是全国最大的广式腊味生产基地，占全国广式腊味市场份额的60%以上，有100多家腊味生产企业，涌现一批知名腊味食品生产企业，是“中国食品工业示范基地”“中国腊味食品名镇”。此外，黄圃腊味传统制作工艺更是广东省非物质文化遗产。

本次美食旅游文化节现场展览面积近2万平方米，近300多个展位以黄圃腊味和黄圃特色酒楼为主。荣业、泰和、今荣、福人品等知名腊味企业全部参与，与大家共享“舌尖上的美味”。津津海鲜酒楼、幸福楼海鲜酒楼、味可道酒楼、勝记海鲜酒楼等名店悉数亮相，推出招牌“爆款”美食吸引游人。

同时，此次活动还汇聚了全国各地特色美食，顺德双皮奶、均安鱼饼、北京烤鸭、朝鲜打糕、伦教糕、恩平特色烧饼、潮汕手锤牛肉丸、台湾羊排烧、北京冰糖葫芦、武汉三鲜豆皮等特色食品。参会参展美食品种超过1000种，让游人吃个“痛快”。

2020黄圃腊味美食文化旅游节现场

将评选出十大名厨、十大名菜

据主办方介绍，为进一步展示黄圃美食餐饮文化，提升黄圃腊味美食文化旅游产业的品牌知名度，本届美食文化旅游节期间，将同时举办黄圃“荣业杯”十大名店、十大名厨、十大名菜、十大名优食材的评选和推广活动。十大名店，以线上网民投票为主，看重店铺的菜品、服务、环境、品牌等。十大名厨，现场评比，考验厨师的食材处理刀工，参赛菜品味感、观感、营养搭配，以及体现地域特色和文化内涵。十大名菜，要求菜品味感调味适当，口味鲜美纯正；选料精细，用料配比准确，质感鲜明；形态优美自然，层次清晰，色泽自然，装盘美观。通过专家评审+市民品鉴的方式，最终评出。十大名优食材，从腊味类、水产类、畜牧类、蔬果类等中评出。十大名店、十大名厨、十大名菜、十大名优食材将于11月26日闭幕当天揭晓。

市民在选购腊味

此外，活动期间，主办方每晚都将安排专场表演，包括乐队表演、武术表演、粤剧表演、民俗舞蹈表演等。同时，中国文联、中国民协于11月23日至12月13日在中山市举办第十二届中国民间艺术节，11月25日在黄圃镇开展民间艺术专场展演活动，山西、江西、湖南、河南、安徽、内蒙古等省（自治区）等地民间艺术团走进黄圃，与黄圃民间艺术互动交流。

摄影/南都记者吴进