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我有酒，你有故事吗？

来源：爱乐趣网时间：2020年11月19日 14:20

原标题：我有酒，你有故事吗？

故事与酒

一个孤独的灵魂，饮着一杯热酒，讲着坎坷的经历，说故事的人淡然，听故事的人忧伤。不知从何时起，故事与酒，已经成为一部分人的标配。

诚然，在酒桌上除了酒鬼，就是成堆的故事。都说菜市场最具人间烟火气，如果你去一次酒场，听一听酒场上的故事，就能体会到什么是人生百态。

有人的故事在过去，有人的故事在现在，也有人的故事在未来。而小编没有故事，只有酒，一款名为人间食粮的酒。提到这款酒，就不得不说到一个女人。

这个女人就是李明英，这款酒是由她父亲发明，她在充分继承的基础上精心勾调，终成她的代表作。如果你还不知道李明英是谁，那你一定知道她的父亲，“酱香之父”——李兴发。

左一李明英

李兴发，出生于贵州仁怀市茅台镇，是贵州茅台酒三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑大师、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、终身名誉厂长、茅台酒厂原技术副厂长兼总工程师，人称“中国酱香之父”。在酱香型白酒的发展史上，“李兴发”三个字本身就是一座里程碑。

酱香之父李兴发

女娃娃学酿酒

李明英，作为李兴发的女儿，从小受父亲的熏陶，对酱酒产生了极大的兴趣。传统技艺都有传男不传女的说法，很多人看到李兴发的女儿做酱酒，难免会问：一个女娃娃喝得来酒吗？她能做好酒吗？

起初，小编也有同样的疑问，但看了李明英的故事，小编实在心服口服。李明英不仅喝得来酒，还能做出好酱酒。

李明英深刻地认识到，父亲成功的光环时刻笼罩着李明英，想在其中闯出一条路，她就必须有属于自己的东西。

可第一步，李明英只能以学徒的身份跟随李兴发。她正式学习酱酒是在1989年，在酱酒研发试验基地，跟着父亲学习酱酒酿造勾调技艺。

跟着父亲学习了四年的酱酒酿造勾调技艺的李明英，终于在1993年通过考试进入茅台酒厂工作。但进入茅台酒厂的她，也只能在制曲间工作，没法真正进入茅台酒勾调中心，于是她开始了长达八年的酱酒勾调之路。

终于，她的努力得到了回报。2005年，李明英荣获茅台酒厂颁发的“勾兑能手”荣誉称号，2017年，李明英荣获中共茅台镇委员会认证“酱香文化传播大使”。

一个女人会做酒，而且将父亲的发明发扬光大，这本身就是一件具有传奇色彩的故事。

不仅如此，李明英也终于走出了一条自己的道路。2020年10月，当时的李明英已从茅台酒厂退休，而肖红大师（香港澳门区徽区旗设计者）也已从大学退休，两人一拍即合，决定做一款完全媲美茅台酒的酱香好酒。最后，由肖红大师设计、李明英亲手调制的一款新型酱香酒横空出世，那就是人间食粮酱酒。

酒不在贵，而在于精

人间食粮酒是李明英的代表作，这是她的智慧与结晶。在她看来，酒不在贵，而在于精。

众所周知，酱香型酒是十二种酒型里最具特色的酒，要想做出好酒，必须至少经历五年时间。这也和李明英的酿酒之路一样漫长，但你要相信，慢工出细活，所有的沉淀和磨砺都是有意义的。

另外，在酿酒过程中，还有一个必不可少的部分。那就是两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，七次取酒，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等。因为在漫长神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，所以人间食粮酱香酒还有防病治病的可能性。

人间食粮酒的存在正是验证了那句话：努力不一定成功，但不努力一定会失败。

酒，小编已经备好，你有故事吗？你愿意把你的故事说给大家听吗？

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