抗疫情！盒马、生鲜传奇等生鲜企业招纳餐饮人员上岗，缓解难题！

原标题：抗疫情！盒马、生鲜传奇等生鲜企业招纳餐饮人员上岗，缓解难题！

涌入零售业的餐饮人

点上一根烟，老王默默地抽了起来，看着夜色沉沉，自顾自地叹息起来，一夜之间，作为个体餐饮老板的他，发生天翻地覆变化，未来前景如同这漆黑夜色，黯淡无光。

商务部监测，2019年除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，若2020年销售额腰斩，餐饮业将损失5000亿元。而天眼查数据看到，目前我国共有超过1000万家餐饮业企业，其中个体工商户占比超过95%，且在近43万家非个体餐饮中，上市公司只有80家，此外非个体企业超七成为有限责任公司，个人独资企业占比超20%，随着疫情持续，多少餐饮人一夜白头。

烟越抽越猛，但老王忧愁没有止住的意思，老王十分清楚，餐饮业最吃现金流，两三个月的恢复和缓冲，他很难熬过，抽完一整包中华后，他开始动手裁员，缩小支出。

幸好，有社会责任心的生鲜企业出手了。今天，云海肴、青年餐厅两个餐厅近30名员已经到北京盒马上岗。盒马表示，可以协调餐饮企业待岗员工到盒马上班，入驻盒马各地门店，参与打包、分拣、上架、餐饮等工作。2月2日开始，云海肴北京、上海、杭州、南京、西安、深圳、广州、昆明等地，超400人陆续到位。

除盒马外，生鲜传奇也行动起来，欢迎合肥餐饮业员工在暂停营业期间到130+门店工作，且需先通过培训、体检，签订合同后在上岗，有条不紊。

02

加速迭代的社区生鲜

生鲜传奇创始人王卫十分清楚，随着剧烈的环境变化，新物种即将诞生。当前生鲜传奇1月28日复工，140家社区生鲜直营火力全开，通过基地直采，保证供应，生鲜传奇的供应链实力初见端倪，此外联手京东到家，加快线上布局，全力弥补生鲜传奇线上短板，王卫已经嗅到了变革的气息。

此外在此次吸纳人才中，生鲜传奇展现不逊于盒马的中台能力，培训化简单化，操作傻瓜式，极大降低入行门槛，再加上目前生鲜门店150名店长，平均年龄25，人才年轻化，此次人流涌入，增加人才储备。眼看线上订单暴涨，人才涌入，全国格局生变，未来王卫除了猛抓线上，大有可能走出合肥。

而另一家合肥巨头——谊品生鲜，也开始大刀阔斧布局，加速全国谊品到家布局，目前谊品到家先后覆盖南京、合肥、芜湖、六安、福州、南昌、重庆、成都、甚至连疫情一线的武汉也照常营业，靠着新人注册即领30，谊品开始力推线上，以合伙人裂变模式切入隔日自提，在这次大变局浪潮中，谊品到家想以此一骑绝尘。

而永辉也在2020年大喊“扩张”，以150家为目标，利用大店+小店做互补，到店+到家两手抓，加快全国布局。

03

新零售最好时代

受疫情影响，客户回归家庭，意味着社区生鲜将迎来爆发期，2020年整个生鲜零售格局将产生剧烈变化，社区生鲜必须两手抓，第一要加快线上布局，第二则是加快扩张，谁能抓住这两样，谁将率先突围，这是最坏时代，也是最好时代！

责任编辑：

相关知识

抗疫情！盒马、生鲜传奇等生鲜企业招纳餐饮人员上岗，缓解难题！
中国烹饪协会：全面排查生鲜等食品安全风险隐患
中国烹饪协会紧急通知：餐饮业全面自查生鲜肉类等重点品种风险隐患
一架满载泰国生鲜的包机
桂超网络：一篇文章，讲透盒马鲜生的4大战略
传统餐饮开启战略转型，疫情期间加码外卖业务
沪琛策划：疫情之下的O2O
专家：中国为“新就业”探路 数字平台成重要载体
线上买菜，将成为趋势吗？
实在想不通？！90后竟然会为了盒马和喜茶搬家

网址: 抗疫情！盒马、生鲜传奇等生鲜企业招纳餐饮人员上岗，缓解难题！ https://www.alq5.com/newsview50895.html