这界年轻人是餐饮业难取悦的刺头？

原标题：这界年轻人是餐饮业难取悦的刺头？

近日，餐易君在与朋友闲聊的时候，忽然谈到当代年轻人的消费观，这让我有些感同身受。

朋友说，这是个年轻消费占据主导的时代，我们所有的品牌包装甚至审美元素都是在为年轻人服务，只要迎合了年轻人的口味，让品牌年轻化，就能长青屹立。

在中国，千禧一代（1982年到2000年出生的人）约有4.15亿人，占中国总人口的31%，这一代人已经或正在成为未来10年消费格局的主导者，所有人所有品牌都喜欢新的消费者，各行各业为了迎合这群主导者而年轻化自己的品牌，无可口非。

这种“年轻人主导未来消费”的观点，往往让市场营销陷入狂热，而容易走入误区——品牌希望“年轻化”，然而很多年轻人却并不买单。

这里，餐易君就以餐饮行业为例，来说说当代“品牌年轻化”的一些误区，希望今天的文章，能让你与这些年轻的灵魂们产生共鸣。

当代年轻人们的身上的标签有很多，自我，洒脱，向往自由享乐，不想被世俗现实束缚，唯心所在之地才是终点，不喜欢敷衍的华丽，更喜欢直白的朴素。

就像有人喜欢游戏和二次元的东西，宅就成了这一类年轻人独有的标签。有人喜欢古风，汉服就成了一种标志，有人喜欢嘻哈，音乐就成了一种寄托，有人喜欢自由，极限运动就成了一种放松。

有关各类标签的餐饮店层出不穷，麦当劳的王者荣耀主题店，烤匠的汉服古风店，甚至各类嘻哈元素，梦幻元素，超时空元素等“年轻化”标签被一一贴在了各大餐饮品牌的店面上。

然而事与愿违，有些品牌餐饮加上这些“年轻化”的元素能做的风生水起，但有些却并没有什么效果，年轻人们并不买单。

为什么呢？

其实，一个品牌是否真的年轻有活力，并不一定需要靠年轻人的流行元素来表达。

流行本来就是一个相对的概念，流行意味着总有一天会过时，如今的世界，新旧更迭也就是在朝夕之间，有的时候连年轻人自己都赶不上潮流，更何况是一个品牌。

年轻人的元素是多元化的，他们并不单一，年轻人的元素也是多变的，今天可能喜欢嘻哈，明天就可能喜欢古风。而餐饮品牌“年轻化”，并不是靠这些元素来共鸣，年轻人更加在乎的是精神世界的共鸣，价值观的等同。

所以，品牌年轻化并不等于年轻人化。

如果一定要迎合这个时代的年轻人，你会发现这件事难如登天。吃之一字就蕴含各色各味，酸甜苦辣咸，南北东西味，中国八大菜系口味各不相同，做餐饮的在口味上不可能抓住每一位消费者，于是目光集中在了年轻人的消费群体上，以外在年轻的具现化吸引年轻人的目光。

过度的将自己“包装”的年轻，让自己以年轻人的姿态站在其中，这样只会让自己不伦不类，就像上了年岁的女明星，非要演16岁的少女，出来的效果只会被年轻人吐槽甚至嘲笑。

如果希望通过迎合消费者的爱好来达到获得他们青睐的目的，如果真的可能，不知道这个品牌得碎成什么样，还有自己的品牌灵魂吗。

更重要的是，年轻人要的不是一味“迎合”他们的外人，而是能够产生“共鸣”伙伴。精神上的志同道合，比任何浮于表面的年轻都更容易让他们动心。

这才是真正的从外在到内在的年轻化。

餐易君不只一次听到朋友说，当代年轻人的思想真的很难捉摸，他们不会在一个定式里思维，他们只会天马行空跳脱无疆，年轻人就是当下餐饮界最难取悦的刺头，吞不下去，又不舍得放手。

其实不然。

年轻人其实也是很好取悦的，他们所有的想法和追求都很简单，就像是一个满足于棒棒糖的小朋友，无魂的交流不会让他们服气，只有精神的共鸣才会释怀。

任何品牌都无法做到让所有“年轻人”喜欢。

这个时代的年轻人都是独立洒脱的，个性化十分明显，品牌根本不能对年轻人下一个综合的定义，更不能将年轻人以元素分类，因为他们也是多变的，没有任何一个品牌能做到被所有年轻人追捧。

所以，餐饮品牌的年轻化还是要从品牌价值观着手。

吃穿住行，吃字为首。

餐饮商家千千万，每个品牌创立初期的立意绝对不同，品牌都有自己的企业文化和价值观。

餐饮也是一种传承，就像一门手艺，需要传承和表达怎样的思想，这才是我们应该要考虑的，在表达上，我们可以融合年轻人的价值观去思考，去探索，在与自己的文化相结合，从而形成现年轻化的价值观，这才是真正的年轻化。

所以，品牌要年轻化，一定要从品牌的核心精神和态度入手，形成年轻的品牌价值观，去发现目标消费群的价值需求，找到一个能在你们之间产生共鸣的态度，让他们对品牌产生认同。

这种价值观不仅适用于年轻消费群众，同样也会帮品牌吸引到其他年龄段的消费者，毕竟，态度这种东西真的与年龄无关。

比如海底捞的服务，一提到海底捞，大家首先想到的就是那完美至上的服务。再比如老码头火锅的传承，在现代都市化的浮华中追忆时光。

年轻化不是一味的跟风年轻人，年轻人的追求也从来不是跟风跟出来的，所以，跟风年轻元素，用年轻元素包装自己并不是年轻化，同时还容易把品牌的“自我”搞丢，让消费者看不清品牌的明确定位，最后被大家遗忘。

而那些正处于年轻状态或常年保持活力的品牌，它们的年轻绝不在嘴边也不在外表，而在精神。

精神的年轻化才是真正的年轻化，年轻人并不是餐饮行业难取悦的刺头，只是，或许你的“手段”并不是他们需要的而已。

年轻人的范围通常是指80、90甚至00后，站在消费者群体来说，他们并不喜欢餐厅不伦不类的模仿，而是希望餐饮品牌更潮流化和新潮化，不但希望有产品本身的体验和服务体验，更希望有场景体验。

这就包括所有基于互联网传播的内容上的需求，比如你的空间有没有传播价值，你的产品有没有传播价值？

年轻人是互联网的一代，年轻人也是高审美和高学历的一代，无论是作为消费者还是经营者，都希望可以搭上互联网这趟快车。所以他们更希望，一个年轻化的品牌可以跟得上潮流，跟得上这个时代。

同样是做30岁人群的生意，你是做80后30岁人群，还是90后30岁人群，还是未来00后30岁人群呢？所以一个餐饮品牌，如果不想被时代淘汰，就必须不断的更新，持续不断的优化和创新。

年轻人并不是难以取悦，而是你的品牌一定要符合年轻人对潮流的追求，对审美的追求，符合他们的价值观，不是相顾无言的点头之交，而是酒逢知己的默契。

在营销传播上，能达到与之共鸣的态度，越满足于他们，他们就越对你情深义重，也就越可以伴随这个品牌成长，助力品牌发展。

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