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食物社区｜社区食物花园建造指南

来源：爱乐趣网时间：2021年07月15日 10:06

原标题：食物社区｜社区食物花园建造指南

每周五下午是Waiutuutu社区食物花园志愿者的工作时间。设置固定的工作时间有利于劳动和聚会活动的定期开展。在工作时间内，通常大家会齐心协力完成本周的任务，工作间隙很适合来个茶歇来休息和交流。

种地的人都有颗老农的心，对天气、温度、降水格外敏感，满心企盼风调雨顺。有机种植更是强调食在当季，季节更替之时，除了劳作内容的变更，往往也是开展节庆活动的好时机，这有助于社区成员在忙碌之余获得放松和乐趣，并增加成员之间的凝聚力和社区食物花园的影响力。

此外，如果有相关资源，可以和有授课资质的老师合作，开办教育性质的工作坊、课程培训和分享讲座，这是向社区成员和公众普及知识的途径。合理收费的活动还可以增加一些补贴。

既然社区食物花园是以社区为本，那么社区成员的参与就是重中之重了。出于什么样的动机，人们才会参与到社区食物花园的各项活动中呢？

2019年，一项关于墨尔本地区社区食物花园的

认为，有以下六个原因：

１）如果园艺种植是家庭养育和童年经历的活动之一，那么美好的记忆会促使人一直对其保持兴趣和热情；

２）来自于种植新鲜的食物、选择更可持续的生活方式，以及在城市中接触自然获得的乐趣；

３）通过与志趣相投的人进行交往，建立与社会和社区的联结；

４）创造一个更好的社会性的社区与公民行动；

５）参与所带来的认同感和归属感；

６）舒缓压力。

调查还指出，“时间”是影响忙碌的人们参与社区食物花园的重要因素，偷窃和破坏行为也是阻碍参与的原因。另外，附近居民的投诉、志愿者不足、加入等待期过长，或宣传推广力度不足等原因，也会妨碍人们积极参与社区食物花园的日常活动。

时间银行的可能性

由埃德加·卡恩（Edgar S. Cahn）提倡的时间银行系统，是社区服务和发展所采用的模式之一。时间银行这一理念认为，每个人的时间是平等的，劳动等价，不分贵贱，提供服务的人可把服务时间存进时间银行，用来换取等价的时间货币。例如，一个小时的服务可等同于一个单位的时间币，而时间币可以在社区内交换等值的技能、知识和服务。

在中国，时间银行系统常应用于互助养老，以志愿帮助老人换取家人或自己年老时的相应服务，然而，由于概念理想，兑换期长，这一模式通常叫好却难以真正实施。

作为小而美的公众空间，社区食物花园能辐射一定范围内价值观相似的人群，成为以食物为核心的交流互动中心，将时间银行系统应用在社区食物花园的志愿者动员和管理上，或许能将这两个都有意打造更公平社会的理念结合起来。

举例而言，社区成员在食物花园志愿劳动一个小时，获取一枚时间币，累积的时间币可用来交换蔬果产出，也可用来支付蘑菇种植讲解、永续农业入门介绍等课程培训。采用时间银行系统，既能强调以社区为本的核心价值，视每个成员为独立、值得尊重的个体，也在一定程度上支持与金钱衡量价值所不同的价值取向。

与时间银行和社区食物花园类似，永续农业、自然农法、社区支持农业等都是来自国外的概念和理论。近些年来，这些农法和模式在本土的落地获得了不少关注。然而，挂个新概念的名头，借机售卖货物和课程培训的行为比比皆是，在落地过程中，真正本土化生根的项目少之又少。

理念是创新的智慧集结，拿社区支持农业来说，这是一种难能可贵的重新思考消费者与生产者之间关系的模式，本质在于共担风险而绝非仅是蔬菜配送。销售无错，但挂羊头卖狗肉可耻。不管是永续农业的原则，还是倡导自然农法，它们都不是单纯的、高产的农业技法，而是将人与自然的关系纳入其中的哲思。

无论是辟一块土地做社区支持农业，还是创建社区食物花园，都别忘了根本目的——营造一个通过食物将志趣相投的人联结在一起的社区。

结语

做大，做强，复制模式，这样的雄心壮志在社区食物花园的构建中并不存在。

我在思索，为什么Waiutuutu社区食物花园给我的印象极佳。可能是因为多种多样的缤纷蔬果和香草，也可能是因为永续农业的践行。其实年末正值生长季，又逢假期，学生志愿者不多，园内植被长得异常茂盛，远不如有专人打理的食物花园看上去整齐有序。

那天下午，我碰到一个来自印度的学生来做志愿者，我们一边采覆盆子一边聊起各国咖喱口感的不同。

印度女孩说，你什么时候走，来得及的话我做印度咖喱给你吃啊。

尼克说，你在这儿待多久，有空来我家吧，我妻子是教永续农业的老师，非常友好。

我问他，像你一样吗？

他笑了笑，略带骄傲地说，她可比我好多啦。

一个下午的时光转瞬即逝。但我会长久地记得这个下午的时光。我只是途经此地，以前从未来过这个城市，以后也可能不会有机会再来。但我和尼克保持着联系，回来整理照片时无法确认某种植物，我就写邮件向他请教植物的名字。

Waiutuutu这个举合力而成的社区食物花园已经迈入第十八个年头，我想它还会延续下去，给予新入校的学生、在此工作的员工，以及我这样偶然经过的路人以食物、陪伴和温暖。

参考资料- Hou, J., Johnson, J. M. & Lawson, L.J. (2009). Greening Cities, Growing Communities. Seattle: Landscape Architecture Foundation in association with University of Washington Press.- Joy, L. (2014). Start A Community Food Garden: The Essential Handbook. Portland: Timber Press.

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