知名火锅店深夜紧急道歉：泄露肖战行踪、引发粉丝大量聚集！

　　知名“网红”火锅店谭鸭血摊上事了！

　　6月20日，《如梦之梦》成都站最后一场收官，肖战以及剧组工作人员选择了谭鸭血门店举办庆功宴。

　　然而疑似谭鸭血店方人员提前泄露了该消息，导致肖战现场遭围堵。

　　6月21日凌晨，@谭鸭血老火锅发布微博称，无意打扰到庆功宴，在此向大家以及就餐的客人们说声抱歉。

　　谭鸭血究竟是啥来头？它为何有如此大的影响力？

　　网友热议

　　对于这样的道歉，很多网友似乎不太满意。

　　微博大V@谈典看法评论称，这个事情，工作人员心情激动可以理解，但这个解释和道歉明显是无力的，事情也远不是一个道歉就能解决的。出现这种情况，不只是职业素养低，更是一种违约和侵权行为。而且如果明知流量明星关注度高，仍然泄露明星行踪，若导致现场人群密集，影响公共秩序，还可能涉嫌违法。

　　公开资料显示，谭鸭血老火锅是四川餐饮龙头企业，目前已在全国开出约700家门店。

　　不仅如此，熟悉谭鸭血的人应该知道，其运营方非常善于与明星打交道，并深谙如何将明星效应最大化，其此前被曝同时运营着陈赫的火锅店贤合庄。

　　结果眼下却犯了这么一个“低级错误”，难怪网友不愿意买账。

　　“网红”谭鸭血老火锅

　　有人说，没有什么问题是一顿火锅解决不了的，如果不行，就两顿……

　　近年来，越来越多人爱上了吃火锅，随之开火锅的企业也越来越多。

　　公开资料显示，“谭鸭血老火锅”成立于2018年初，彼时的火锅行业竞争已经非常激烈。

　　然而主打鸭血和老火锅的谭鸭血依旧靠着讨好95后、00后的一套打法脱颖而出。

　　谭鸭血首创了餐前的“开鸿运”开封仪式，即由一桌最尊贵的客人去揭开锅底的封条，然后服务员送上几句祝福的话。

　　这预示一年好兆头的仪式感，也引得顾客纷纷拍照留恋、上传朋友圈，实现了免费宣传。

　　其次也是最重要的，那就是在宣传上靠明星效应来迅速打开市场。

　　很多年轻人爱追星，明星干了什么、喜欢什么，她们往往会跟着效仿。

　　这让谭鸭血看到了机会。

　　正如公众所看到的，在有关谭鸭血的宣传稿中，总少不了明星这个词，号称“半个娱乐圈”都疯狂来打卡。

　　事实也似乎的确如此。

　　赵薇、李易峰、谢霆锋、张靓颖、佟丽娅、萧敬腾。。。。。。

　　对此，用谭鸭血官网的话来说，明星来打卡，靠的是人脉积累，但内核却是谭鸭血的好味道。

　　明星青睐完全因为谭鸭血好吃？

　　那么，谭鸭血是怎么积累到这么多明星人脉的呢？

　　2020年10月，在中国火锅产业创新发展论坛上，谭鸭血老火锅总经理刘少全分享了成功经验。

　　据火锅参见，他分享了三点，其中一点就是明星打卡效应：我们大部分店都会有明星到门店打卡，背后是合作或联营等方式，这是做餐饮的一种模式，然后在品牌宣传上及时跟进，就会在年轻人当中产生广泛影响。

　　2019年，新京报的一篇文章称，5月6日晚，网红火锅品牌谭鸭血北京双井店开业，明星沙宝亮、姜武、胡明和陈亦飞加盟，具体管理则交由谭鸭血团队。

　　彼时，演员胡明对新京报记者表示，自身并不参与运营，具体运营交给更懂管理的谭鸭血团队，但自己也会带朋友们来吃。

　　天眼查App显示，谭鸭血火锅的关联公司为四川谭公餐饮管理有限公司，成立于2018年3月，注册资本100万人民币，法定代表人为罗毅，其持股59.5%，为公司的疑似实际控制人。

　　四川谭公餐饮管理有限公司的大股东正是成立于2011年的四川至膳品牌管理有限公司。

　　据四川至膳官网，其前身依托于炊二哥餐饮管理有限公司，是一家集大型都市时尚餐饮、跨界创意美食、火锅开发、火锅联营、火锅超市、中央物流配送等于一体的多元化餐饮集团。

　　而除了谭鸭血，四川至膳品牌管理有限公司被曝旗下另拥有“贤合庄”、“烧江南”、“祥和轩”等多个品牌。

　　对此，据时代财经今年1月的报道，四川至膳相当于一个明星餐饮品牌的孵化机构，通过对接明星资源，利用明星的号召力与影响力，孵化出能快速扩张的餐饮品牌，聚光灯下的明星只需帮品牌站台，不需要参与实际经营。

　　团队被曝同时运营贤合庄

　　据公开资料显示，火锅品牌贤合庄成立于2015年，由演员陈赫、歌手叶一茜与主持人朱桢合伙成立。

　　公开报道显示，贤合庄创办后一直难以规模化扩张。直到2019年，引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作。从2019年到2020年贤合庄火锅店开出700多家，平均一天一家。截至目前，全国加盟店已突破800家，遍布300多个城市。

　　据资深餐饮业内人士何健(化名)向时代财经表示，贤合庄背后有四川至膳品牌管理有限公司(文中称“四川至膳”)这一“幕后推手”，“贤合庄如今可以理解为四川至膳下面的一个部门。”

　　天眼查显示，“贤合庄”品牌所属公司为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司(下称“贤合庄投资”)，成立于2015年11月10日。

　　该公司控股股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)(下称“福建贤合庄”)。陈赫为福建贤合庄最终受益人，持股比例为38.55%。此外，福建贤合庄众多股东中还有有朱桢和李晨的身影。

　　2019年6月，贤合庄投资与四川至膳合资成立了成都市贤合庄品牌管理有限公司。

　　其中，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%，四川至膳品牌管理有限公司持股51%。在贤合庄微信公众号的公开信息中，也将与至膳集团“强强联手”作为品牌优势之一。

　　在四川至膳餐饮的操盘下，贤合庄的业绩的确不俗。

　　6月16日，贤合庄火锅某市级代理对红星资本局介绍，加盟一家贤合庄火锅店需要花费38万元取得商标使用许可，而这个数字，在2019年底是28万元。加上保证金、营业用具、底料等费用，以现有的800家加盟店计算，贤合庄总部公司就能进账超6亿元。

　　按照18个月入账6亿元粗略估算，贤合庄加盟费的收入可谓“日进百万”。

　　而总结贤合庄的营销套路，同样离不开明星与网红的卖力宣传。

　　陈赫会经常拍短视频、发微博宣传贤和庄，偶尔也会出现在新店开业仪式上。

　　截至6月16日，在抖音“贤合庄”的话题下，已经有12.4亿次的播放量，“赫你一起吃火锅”也有超过1亿次的播放量。

　　除了陈赫经常发布和明星一起吃贤合庄的动态外，抖音网红的打卡视频也层出不穷。曾有网友笑称，抖音上的各路网红都在拍贤合庄火锅店的视频，不仅有美食类、搞笑类，甚至还有汽车和手表类网红，实现了全渠道覆盖。

　　不仅如此，何健告诉时代财经，除了贤合庄，众多顶流明星的餐饮连锁店，如黄晓明的烤肉店——烧江南、关晓彤的奶茶店——天然呆、孙艺洲的卤味烧烤店——灶门坎，幕后操盘手均是四川至膳。

　　可以说，四川至膳开启了明星餐饮加盟模式之路。

　　贤合庄此前深陷倒闭传闻！

　　公司辟谣

　　值得注意的是，就前不久，贤合庄被曝纷纷倒闭。

　　6月9日，“国内多家贤合庄倒闭注销”的话题登顶微博热搜，紧接着有媒体报道，天眼查APP上显示，目前有近30家贤合庄火锅店注销。

　　对此6月9日晚，贤合庄官方紧急辟谣，称“国内多家贤合庄倒闭注销”等消息纯属虚假捏造，还表示2019年品牌升级后，福州地区只开了一家贤合庄，全部关张的说法是危言耸听。

　　另据红星资本局，其中部分显示为“注销”的火锅店其实仍在正常营业。相关贤合庄火锅店负责人表示，是因为转让、退股等更换法定代表人才注销了营业执照。

　　但有意思的是，早在今年1月，据时代财经查询发现，之前放了旗下明星餐饮店案例的四川至膳官网，其“旗下品牌”页面目前只留下“谭鸭血”和“坎二哥”，上述多个明星餐饮品牌形象展示均被撤下。

　　（文章来源：21财闻汇）

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