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毒素超标，秦皇岛这种海鲜不要吃

来源：爱乐趣网时间：2021年05月01日 18:18

澎湃新闻记者吕新文

4月30日，秦皇岛市海洋和渔业局发布预警，提醒广大市民近期不要采集、买卖、食用海虹。“海虹”又称贻贝，是北方常见的一种食用性贝类，双壳黑褐色。

秦皇岛市海洋和渔业局发布预警通告，提示贝类海虹近期毒素升高，易引起食物中毒，因此近期不要采集、买卖和食用。

秦皇岛市海洋和渔业局介绍，根据近几年的监测，已发现海虹体内的麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律，从3月下旬随着气温的升高，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，6月降至判定限量值以下，现正处于上升期。海虹之所以会有麻痹性贝类毒素，是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的。

据介绍，近期河北省水产技术推广总站、秦皇岛市海洋和渔业局的监测显示，黄渤海域的海虹体内，麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量标准2.0倍以上。如果食用，极易引起中毒，会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止。近年来，类似食用海虹中毒的事件已在北方沿海县市频繁发生。

因此，秦皇岛市海洋和渔业局提醒，广大市民近期不要采集、买卖、食用海虹。一旦发生食用海虹出现中毒症状后，应立即赶往医院就诊。

北京科学中心曾专门发布过一篇科普文章，解释好吃的贻贝为什么可能有毒。文章称，贻贝的安全性和所在水质有直接关系，如果当地爆发赤潮，或产生了其他有毒藻类，那么贻贝也会随着滤食藻类而在身体中积累大量毒素，可能含有的毒素包括麻痹性贝毒（PSP）、神经性贝毒（NSP）、泻痢性贝毒（DSP）、失忆症贝毒（ASP）等。而且这些毒素都耐热，不会因为长时间高温烹煮而被破坏，也难以通过味道来发现它们。

因此，这篇科普文章建议，尽管贻贝价廉物美，切忌不能在海边随意采集食用，还是要从可靠渠道选购，并关注当地政府发布的警示声明。

本期编辑常琛

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