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酒的文化，人参酒之说

来源：爱乐趣网时间：2021年04月21日 17:32

原标题：酒的文化，人参酒之说

关于酒的文化，在古代开始就流传至今。

李白在《月下独酌.其二》一诗中有这么一句，“天若不爱酒，酒星不在天”。宋朝窦在所撰的《酒谱》也有“天有酒星，酒之作也”之说。自古以来，我们祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。

古人普遍认为，酒星下凡赐给民间美酒，或者使用魔力将粮食和果实变成酒。人们不明白为什么果实或者粮食放置一段时间后，不仅没有腐烂变臭，反而产生了一种神奇的液体，香气轻柔，优雅纯净，自然就相信酒在形成的过程中有一股神力所在。所以这就为什么很多酿酒坊在开始酿酒时，都有一定的庄严仪式。在众多民间故事里，也有很多关于酒的神奇故事。

那么，关于人参酒的故事，武林外传里面的佟掌柜喝下了千年人参后，就以迅雷不及掩耳盗铃之势如破竹的速度冲向了众人，宣布：为了明天，让我们齐心协力、万众一心，张开双臂去拥抱朝阳吧！把大伙们吓了一大跳。

传说归传说，今天的重点是讲讲我们现在的人参酒是怎样制造的？

人参用药历史悠久，素有“百草药王”之称，是名贵的稀有药材。人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为上品。

而酒是一种植物发酵的酒饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和火醉的功效，所以人参酒就有了非寻常的特效功能。