再说单株！纯料中的“至尊宝”？为什么普洱茶发烧友最爱？

原标题：再说单株！纯料中的“至尊宝”？为什么普洱茶发烧友最爱？

都说“红酒论酒庄，普洱讲山头 ”，而说到普洱茶界的纯料，自然绕不开单株。单株作为纯料普洱茶中的顶级，它在普洱茶界被称为“纯料至尊”、“至尊王者”，以及普洱古树纯料界的“象牙塔”等诸多美誉加身。

那么，究竟如同站在普洱茶界金字塔顶端的单株是什么呢？它到底有什么魅惑人心的魔力，能让如此多的普洱茶发烧友心驰神往呢......接下来，我就来为大家揭秘一下隐藏在单株里的那些秘密。

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普洱茶细分领域里的单株是什么

所谓单株，并非普洱茶的专利，它在武夷岩茶中也能窥见其踪影。作为普洱茶概念领域中划分更为精细的“精分”，它指的是在一片茶园或茶地里，挑选树龄最大的一棵或几棵茶树，进行单独采摘、单独制作的普洱茶，有的地方也将其称之为母树单株或单株茶，它本质上属于纯料。

正是因为如此纯粹且严格的制茶标准，它自然也成为当之无愧的纯料界楷模，量少而精的稀世珍品。

因而，单株对于一些追求极致，渴望“绝对纯粹”的纯料普洱茶发烧友来说，也就有了难怪叫人难以抗拒的十足诱惑力。

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纯料界“至尊宝”好在哪？如何辨真假

单株的好处与它的真假之辨通常是亦步亦趋的，因此我就把这两个方面放在一起讨论，以供大家选购单株时参考。

从单株的定义上看，想要区分真假单株，可从这样几个方面入手。

其一，树龄。

一般用来制作普洱茶单株的茶，它首先必须是古树，且树龄一般为500-800年左右，树龄上不封顶，当然这也意味着它的价格自然也会随之水涨船高。

小提示：树龄只是判断单株的一个标准之一，而不是唯一正确的标准。

简单来说，有的茶园里的茶树它的树龄虽然可能是最大的，但由于它所处的地理位置（例如，处在背阴面）茶叶口感品质必然有所缺失；或者因为往年的过度采摘，造成当年的春茶季时严重“营养不良”，茶树不发芽或很少发芽；又或者说即使它各方面均表现出众等，但价格略显突兀等，诸多因素权衡下来，以树龄最大来定夺单株的优劣好坏、品质高下就显得滑稽可笑了。

其二，口感。

从普洱茶中的古树茶，顺次推演到古树茶中的纯料，再至纯料中的“至尊宝”——单株，无论它们的茶味口感如何变化，总是呈现出进阶之势。

大前提：以上古树茶和单株的高下之辨，得建立同地块、同一茶树品种、生态环境均较优等的前提下来进行对比，否则两者孰优孰劣就显得没有意义了，并且有时对比试喝之后可能出现古树茶反超，滋味完胜单株的情况。

真要是出现这类“异象”，排除地理位置、生态等客观因素，茶友们在选购时，也可对这款单株茶的优劣、真假等做出一个初步的判断。

《2021头春景迈古树茶》试喝

我们今年在景迈大寨试喝的古树茶、单株等几个级别的头春茶口感来说，它们在口感品鉴时呈现出来的共性就是入口即浓郁醇甜，花蜜香气飘逸高扬，兰香蜜韵显著，若论茶气、回甘生津的霸道程度来说，难分伯仲的。

如果非要一争高下的话，单株茶之所以要“技高一筹”，可能还在于它的雅致兰花香、醉人蜜香更为馥郁持久，且在耐泡度上也相对要更高一些。

《2021头春景迈古树茶》叶底

拿景迈单株来说，用满满的三壶水来进行持续冲泡，它的茶依旧香甜爽适，悠扬甘美的茶滋味不减分毫。

其三，稀有珍贵。

严格意义上的单株，它的 “稀罕”程度与茶界颇具盛名又量少而精的茶王树、茶后树等相比，有过之而无不及。这也就是为什么市面上的单株，多以散料形式售卖、存放，鲜有茶饼形式的单株存在。（ps：压饼对原料的损耗大）大家在选购时可注意一下它的形制。

另外，“物以稀为贵”也是单株茶价格普遍较高的必然原因，选购单株时，如果碰到严重低于单株市场价的，就要留个心眼，三思而后买了。

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单株是纯料界的深水区？此话怎讲

单株茶的量少，必然带来价高，随着而来的“单株乱象”也就蜂拥而来了。拿一般古树充当单株；或是有意识的采老，即将鲜叶采摘等级扩充到一芽4-5叶等，不挑黄片等等，以求提高“单株”产出；或是将单株扩充至“多株”......

这样的“单株”，喝起来不是单株味。因此说单株茶是普洱茶纯料界的深水区也就不难理解了。

写在最后

对于喜欢喝普洱茶的人来说，想要喝茶、买茶等不踩坑，玩转普洱茶中的各种概念就显得尤为重要。

有着普洱茶纯料界深水区之称的单株，您在购买时除了对其个性谙熟于心之外，选购时在摒弃追逐其表面的名气、热度的同时，更应该看重的是隐藏在单株背后的口感价值和自身真正的购买诉求。

至于单株茶如何走出“深水区”，想必需要更为严苛的单株“行业标准”来规范或将使其走得更快更远；同时，作为普洱茶行业从业者中的亿万分之一的一个独特个体，我们能做的也就是严格要求自己，不忘初心，良心制茶了。

好的单株茶，值得在普洱茶界拥有姓名！不知道您喝过的单株茶什么样呢？您对此有何不同看法吗？欢迎留言与我分享哟~（作者：简抒，图片来源：百里遥；未经允许，禁止转载！）

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