普洱茶生熟该如何区分

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本报讯（记者李岩）日常生活中，不少市民都喜欢饮用普洱茶。但是如何区分普洱茶的生与熟，可能很多人并不了解。食文化研究会副会长贾洪涛提示，生普洱茶和熟普洱茶在气味、口感、颜色上都有一定的区别，

首先，可以通过气味辨别。生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟普洱茶则是一种特殊的陈香味。其次，观察颜色。生普洱茶通常是黄绿色或墨绿色。熟普洱茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响。另外，将茶泡好后，茶汤的颜色也是不同的，生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色，熟普洱茶的茶汤颜色则为板栗色或红褐色。最后，口感也不相同。生普洱茶的味道和绿茶相差无几，略有一些苦涩；熟普洱茶入口则十分顺滑，有明显回甘。

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