首页资讯高品质普洱茶是什么样？

高品质普洱茶是什么样？

来源：爱乐趣网时间：2021年04月11日 08:09

原标题：高品质普洱茶是什么样？

普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。

普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

1、看普洱茶外形。

不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他外形的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。如果一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，就是次级品制作的。

叶底辨别:干仓的普洱生茶的叶底呈栗色或深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满菜软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前的那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干疫老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化现象，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶而破裂，叶脉一很很分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶如果握堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作过程中，譬如茶普揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，同轻度发酵堆捂过的熟茶是一样的。

可以试泡的话，要看泡出来的叶底完不完整，是不是还维特柔软度。还有对茶饼而言也要注意其是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内的“盖而茶。