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普洱生茶和熟茶的区别是什么？老茶客详解普洱茶生茶好还是熟茶好！

来源：爱乐趣网时间：2021年04月09日 14:02

原标题：普洱生茶和熟茶的区别是什么？老茶客详解普洱茶生茶好还是熟茶好！

普洱生茶和熟茶的区别是什么？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？

很多刚入门的茶友经常把生茶和熟茶“傻傻分不清楚”，尤其是陈年生茶的汤色与普洱熟茶的汤色都很红润，一下子会分辨不出来。

▲陈年生茶

今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊生茶和熟茶的区别。

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普洱生茶和熟茶的区别是什么？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？“藏品普洱”掌柜首先为我们解释了普洱生茶和熟茶的概念区别。

一、普洱生茶和熟茶的区别：概念不同

普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘。

▲普洱生茶

普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。

普洱生茶和熟茶的区别，就在于二者制作过程中工艺的不同，从而表现在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色，还有功效的不同。

二、普洱生茶和熟茶的区别：工艺不同

普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干，制作成毛茶后，再经过高温蒸压，制成各种普洱生茶紧压茶形，如饼、沱、砖等。

▲普洱茶熟茶渥堆发酵

普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温，促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩，以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。

三、普洱生茶和熟茶的区别：茶汤不同

新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。

▲普洱茶生茶汤

普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味甘醇顺滑，且茶性温和。

四、普洱生茶和熟茶的区别：功效不同

普洱生茶和熟茶的区别，还有重要的一点，就是功效不同。

普洱生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能提神，有很好的降压功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

▲普洱茶熟茶汤

普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜。

普洱生茶和熟茶的区别是什么？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？总而言之，普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。

在讲座的最后，向茶友们推荐了自己主创的工··/..号“藏品普洱”，建议大家多看、多学、多喝，才能进一步提高识茶品茶水平。

▲茶具

普洱生茶和熟茶的区别固然很大，有时候想想，无论生茶熟茶，茶的内含物质，都会慢慢从量变到质变。

从内到外，茶的颜色也渐渐变深，香味愈醇，就像人生的履历和经验不断在累计和积攒，不愧是“茶如人生”！

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