熬猪油时，不要只会放盐，牢记3个技巧，雪白香醇久放不坏！

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熬猪油时，不要只会放盐，牢记3个技巧，雪白香醇久放不坏！

现在大家的物质条件好起来了，大家对于健康会更加在意，一般来说，会更喜欢植物油脂多于动物油脂。但是其实只要在炒菜的时候，少添加一些，也是可以的，而且动物油脂真的并没有那么不健康。而且动物油脂的香味，真的是植物油脂比不了的，像是最常听说的猪油拌饭。

不仅味道好，而且也算是很多人都可以接受的一道美食，其实两种油脂都各有各的优势。不能说哪种油脂更好，一般来说，会更需要两种的油脂都偶尔吃一下就可以了。 从前都是买不起肉类，用猪板油熬成雪白的猪油，直接用猪油炒出来的菜品。不仅味道更好，而且还带着肉的香味，跟茄子之类的比较容易吸收香味的食材一起。甚至可能会比直接炒肉更好吃，在从前都是腊月的时候，就会熬上一大锅的猪油，只要保存妥当，保质期是很长，而且随时想吃，随时就可以拿勺子舀一勺下锅。

熬制猪油的小技巧

小技巧1：购买猪板油

一般来说，拿来制作猪油最好的材料就是猪板油，但是需要注意的是，猪板油拿温水冲洗是最好的。而且一般来说，需要将猪板油尽可能切成适合的小块，因为这样子可以保证之后更好地出油脂。

小技巧2：起锅前先加入清水

像我妈妈就是个熬猪油的老手，她根本就不需要在起锅前加清水，但是我自己动手的话。为了成功率更高一些，还是会选择添加清水 ，减少糊锅的可能性。

小技巧3：可以将洋葱段和姜片一起熬制

因为添加这些调料品，不仅可以延长猪油的保质期，而且之后只需要将残渣和猪油渣一起过滤出去。还是可以得到一锅，雪白又香醇的猪油，一般等到冷却后放进冰箱保存就可以了。

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