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玻璃盖碗与白瓷盖碗，到底哪个泡茶更好？

来源：爱乐趣网时间：2021年04月07日 21:04

原标题：玻璃盖碗与白瓷盖碗，到底哪个泡茶更好？

前段时间笔者出去蹭茶，发现朋友家无论怎么拍照都好看，找了光线、位置，甚至开玩笑说道：是不是因为海拔的关系......找了很多的原因，最后发现跟她家的茶具有着莫大的关系，于是笔者马不停蹄去买了一套玻璃材质的茶具，准备细细研究一番.......

最近刚逢春茶季，又到了试茶的季节，用紫陶或者紫砂泡茶固然是好，但也由于它们具备较强的吸附力，能够吸附异味，大多时候更适用于泡老茶。

无论是白瓷盖碗还是玻璃盖碗，用来泡茶时，可以将一泡茶原本的风味，原汁原味的呈现。不会对茶香和茶味带来任何的负面影响。

因此，盖碗也成为了春季泡茶的首选茶具。

接下来我们就来选一选，到底哪一个泡茶更好呢？

从观赏性评价

如果论观赏性，笔者觉得玻璃材质的盖碗妥妥取胜。在冲泡过程中，可以方便观察内部的茶叶变化，360度无死角观察芽叶的舒展和汤色变化。根据茶汤颜色的深浅浓淡变化，来决定倒出茶汤的时间，无论拍照还是录视频都极具观赏性。

白瓷盖碗泡茶时，如果想要通过汤色变化来决定出汤，那需要将杯盖放置稍微倾斜，就能看出溢在碗沿的茶汤，或者直接开盖泡茶。

从操作性评价

玻璃盖碗由于本身材质的关系，导热性能强。并且由于玻璃导热超快，所以很多煮茶的壶，直接使用的就是玻璃材质。但是它适合用来泡茶吗？

根据笔者的亲身试验，可以很明确地得出结论：泡一些紧压茶，如普洱茶、黑茶等根本不合适，很容易面临被烫的风险。

由于玻璃盖碗的传热效率高，而泡紧压茶时为了让茶叶充分的释放，水温基本需要在95℃以上，盖碗的碗沿四周很容易被高温的水蒸气，熏得极为烫手。同时在冲泡时，因为它传热效率高，同时也极易散热，根本无法将紧压茶滋味冲泡出来。

而白瓷盖碗与玻璃盖碗相比，保温性能更强，杯壁温度没有那么高。手法得当的情况下，基本不会有问题，也能够将茶之本味泡出来，这也是为什么白瓷盖碗更受大众喜爱的原因。

究其综合评价

论其综合评价，笔者认为还是白瓷盖碗略胜一筹，任何茶都适用。当然玻璃盖碗也不是一无是处，它非常适合新手来观赏茶叶。如果不知道该不该出水，不需揭开盖子便可知晓。

其次，玻璃盖碗在使用过程中，是不会吸收茶汤的味道与香气的。还可保留茶汤的香气，对于冲泡红茶、绿茶、白茶等未必不是一个佳选。（本文系说茶网原创文章；作者：小段）

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