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台地茶就一定不好么？

来源：爱乐趣网时间：2021年04月06日 21:12

原标题：台地茶就一定不好么？

台地茶，指得是在山地或坡地上呈台阶状排列、密植高产的现代茶园产出的茶叶。

近年来普洱茶讲究名山古树，在很多茶友看来，台地茶不值一提，更不具有后期存放价值。选用台地茶制作的普洱茶，品质就一定不如古树茶吗？

台地茶是运用现代茶园种植管理方式孕育的产物，为了增加茶叶产量，台地茶每年都要修剪，并且，台地茶园中一般不保留其他植物，有时还需要人为施肥。

据相关资料记载，上世纪三四十年代，佛海茶厂在勐海南糯山开辟的实验茶园是云南最早的台地茶园。

随着普洱茶市场需求量的激增，上世纪八十年代，台地茶园的种植管理方式在云南大范围推广开来，在新增了许多台地茶园的同时，也对部分自然放养的古茶园进行了矮化处理和台地茶改造。

2000年之后普洱茶界的山头和古树热度越来越高，提到台地茶，很多茶友首先就会联想到“品质低、口感差”等负面评价。

但其实包括普洱茶在内，目前市面上大多数茶类的制作原料仍以台地茶为主。茶友们关于“台地茶品质不如古树茶”的传统认知，很多时候更类似于一种刻板印象。

一方面，为了提升茶叶整体品质，云南许多早期种植的台地茶园经过生态化管理、疏林化放养之后，随着种植密度降低，以及茶树慢慢进入成熟期，单棵茶树可以汲取到的养分更多，茶叶品质也有了显著提升。

另一方面，茶树品种和生长环境才是决定茶叶品质的关键。勐海大叶种、勐库大叶种和易武绿芽茶，分别是勐海、勐库和易武三大茶区的代表性优良茶树品种，这几个产区的普洱茶品质出众，与当地良好的生态环境和茶树品种都密不可分。

再者，除了原料以外，普洱茶的拼配工艺和仓储环境也非常重要。就工艺而言，如今市面上的许多标杆性茶品，比如7542、7572、7581等都是由传承数十年的经典配方制作而成的。

这些大厂制作且价格亲民的标杆茶之所以备受称道，并非是打着名山古树或其他噱头，原因就在于其出色的香气、滋味和口感。

就整个茶叶产业来看，台地茶才是主流，它的出现极大地促进了整个行业的发展。

因为普洱茶具有“越陈越香”的属性，各类内含物质含量相对较高的古树茶的优势也由此凸显出来，但是这并不意味着台地茶的品质就一定不好。

根据个人口感喜好和价格预期，理性挑选适合自己的普洱茶，这样才能收获更多喝茶的乐趣。（本文系说茶网原创文章，作者：至夏、说茶网思思）

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