不同种类的茶，都是什么味道（上）

原标题：不同种类的茶，都是什么味道（上）

茶小白想购入茶叶，却不知道哪种适合自己，或者觉得一款茶好喝，但不清楚属于哪一类。今天这一篇就针对这些困扰，帮助大家入门，一起了解各种茶的味道。

白茶

它属于六大茶类中工艺最简单的，所以滋味更贴近自然，甘甜淡雅，不会有“怎么那么苦”或“这也太浓了”的感受。

白茶又分为白毫银针，白牡丹和寿眉，区分起来很简单。芽头细嫩如针一般的，当然是银针。粗枝大叶像眉毛一样的，就是寿眉。夹在他们中间，有叶有芽的，赐名为白牡丹。

银针清甜，白牡丹花香迷人，寿眉醇和饱满。

而且白茶的口感会随着“越陈越香”。比如小编泡陈化了几年的寿眉，家人喝起来误以为是蜂蜜水。平时给朋友煮老白茶，他们也总是询问：“怎么有那么浓郁的枣香，放红枣了吗？”

白毫银针

绿茶

绿茶比白茶多了一道工艺，叫做杀青，因此会茶叶带有特殊的工艺香。

大家都知道的龙井，用的就是炒青，会有熟板栗香。

鲜叶原料细嫩的烘青绿茶易显毫，如黄山毛峰，滋味会显得更加鲜醇。

传统蒸青工艺绿茶有恩施玉露等，特征是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。日本的煎茶大部分也属于蒸青绿茶，但是小编并不是很喜欢，总觉得有一股类似海藻的腥味。

龙井

黄茶

黄茶算是最小众的茶类了，它相比绿茶多了一道“闷黄”工艺，就是把茶叶用纸或布包裹遮盖起来，控温控湿一段时间。这样做既保持了绿茶的鲜香，又多了一份柔和的特质。

虽然说只多出来一道工序，但架不住整个过程全手工，需要有经验丰富的老师傅几天几夜来完成，而且成功率还不高。

因此，茶企认为做黄茶极其不划算，吃力不讨好，都转去做绿茶了，两者的味道也越来越接近。

如果有一天我们看到黄绿明亮的茶汤，口感相较于绿茶多了一分粘稠，香气也更加馥郁，不妨猜测一下是否为黄茶~

介绍完口味较清淡的三种茶类，有没有你的偏爱呢？其后我们会继续介绍滋味较浓郁的乌龙茶、红茶、普洱茶，请点击左上角关注我们，轻松了解关于茶的小知识~

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