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当年麦乳精风靡全国，为何突然销声匿迹？真相残忍但真实

来源：爱乐趣网时间：2021年04月03日 18:16

原标题：当年麦乳精风靡全国，为何突然销声匿迹？真相残忍但真实

引言坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄予爱茶人——《山泉煎茶有怀》

在古代的时候，饮料是非常稀少的，大家平常最多也就能喝喝果汁，或者干脆就喝清水；后来杜康发明了酒。大家就开始喝酒这种饮料；再到后来，大家发现茶树的叶子用来泡水很好喝；再把茶树种植的技术研制出来后，大家又开始喝起了茶水。总的来说，自古以来饮料的发展成一个阶段性的发展，每一个阶段都有着不同的饮料。

一、麦乳精

新中国成立后，我们开始大力发展工业，工业化饮料开始和传统饮料并行，这个并行状态一直延续到了现在，现在市面上有着很多的酒水、茶水以及各种的汽水、牛奶之类的。当年，我国有一个叫做麦乳精的饮料风靡全国，现在已经销声匿迹了，大家知道这是为什么吗？真相残忍，但却无比的真实。

麦乳精风靡的时间很早，相信年龄较大的朋友，对此都非常有感触。在那个物资匮乏的年代，能喝上一杯麦乳精，那可是了不得的享受。特别是对于那个时候的上海家庭来说，对于麦乳精的感受则更为深刻，因为那时上海就有一家全国最大的麦乳精制造厂，很多的上海人民都是喝着这个长大的。

二、麦乳精在我国的发展

对于年轻的朋友来说，麦乳精这个词是非常陌生的，这个词是一个舶来品，是由英国的一对兄弟发明的。这对兄弟叫做霍尼克兄弟，他们在1887年，注册了“麦芽牛奶（malted milk）”这一品牌，这是一种以麦芽和牛奶为原料制作的一种新型饮料。在此后的时间里，这种饮料开始风靡全球。不过那个时候的中国很穷，而且还在不断地打仗，这种饮料真正的引进，还到新中国建立之后。

上个世纪60年代，上海成立了一家麦乳精工厂，并且在原有的配方上做做了一些调整，制造了一款带有我国特色的乐口福麦乳精。就此，在我国乐口福就成为了麦乳精的代名词。后来进入到了特殊时期，乐口福因为品牌中的“福”字，被认为是“四旧”，于是就重新改名为“上海牌麦乳精”。

麦乳精有一味原材料中是可可，但那个时候的外汇，主要是用于购买一些重要物资，不可能去用宝贵的外汇购买可可，而那时我国还并没有栽种可可的技术，所以这家工厂就转变了思维，将原材料可可，从麦乳精中剔除了，使用了一个新的配方。也就是说，最初生产的乐口福麦乳精，原材料中有着可可的存在，而后来生产的麦乳精，原材料中是没有可可的。对于我们来说，不管是有没有可可，那都是一段难忘的岁月。

三、麦乳精消失的原因

麦乳精的生产量也是呈一个线性发展的，在1965年，生产量达到了554吨；到了特殊时期的1966年，产量仍然达到了631.6吨；改革开放时期，产量达到了1760吨，其中出口511吨；而到了1990年，产量达到了巅峰，生产了5147吨。1990年是一个巅峰，在此后的时间里，麦乳精的产量逐渐下降，最终直到消失。

那么为什么麦乳精会消失呢？这还要从原材料开始说起。麦乳精有两大原材料，分别是麦芽和奶制品，也正是由于这样的原料组成，麦乳精是冲调热水喝的。经过热水冲泡之后，麦乳精会带着浓浓的奶香味，喝起来也有颗粒感，但是相对于之后出现的现代饮料，麦乳精的奶香味并没有那么浓，而且在泡完之后还会有沉淀。也正是因为这个原因，有很多人抛弃了卖乳精，开始转而喝新型饮料。

后来市场的竞争越来越大，麦乳精在营销上非常落后，它不打广告，也不找代言，当其它饮料品牌，纷纷顺应时代的潮流，开始做出改变时，它却依旧延续几十年前的风格。这样的市场营销策略，是无法在后来激烈的市场经济中存活下来的。再加上本身又不如一些现代饮料，最终麦乳精也就消失在了人们的视野。

结语：

虽然麦乳精已经成为了过去式，但它曾经留给几代人的那一段回忆，是无法抹去的。很多小孩子肯定有过这样的回忆，趁着大人不在的时候，偷偷地跑进家里，打开麦乳精的铁罐子，也不用来泡水，直接用手抓着麦乳精就往嘴里送。这样的经历是现代孩子无法体会的，现在早已进入了物质充裕的时代，不过这当然是好事，物质充裕肯定比物质不充裕好了不知多少，我们也应该顺应时代的发展，积极的接受新的东西。

参考资料

《山泉煎茶有怀》《麦乳精发展史》

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