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山野飞歌，徽茶飘香，你品出了几分茶韵？

来源：爱乐趣网时间：2021年03月31日 10:02

原标题：山野飞歌，徽茶飘香，你品出了几分茶韵？

山野飞歌，茶园飘香；

一年一度，春茶出炉。

雨水滋养，温度回升，沉睡的芽头，趁着春意直往上冒，黄山人的采茶季又开始啦！

有“茶中极品”之称的黄山毛尖，采摘时节就在此时。

紧实饱满的芽头，从上年修剪整齐的茶枝中探出，小小嫩嫩的，躲身于老枝叶之间，不集中点精力，还不一定能发现它呢。

圈友@方方供图

采摘毛峰高峰期为清明至谷雨之间，明前茶量少，品质极好，就显得特别珍贵，价格也贵得有理由。

圈友@方方供图

随着温度回升，叶子也悄悄从芽头中抽出，嫩绿嫩绿的，一芽一叶，到一芽二叶，一天一个样，特级和一级毛峰鲜叶，就是本尊了。

网图/侵删

靠山吃山！茶叶，是徽州土地对人们最好馈赠。“谢裕大”、“猴坑”、“老谢家茶”、“汪满田”，都是国内知名的黄山自创茶叶品牌。

宾客至，为客人倒上一杯清茶，再添上几碟瓜子、点心之类，一直是徽州人待客之道。

九十年，徽州人敬茶常使用带顶盖的圆柱形白色陶瓷杯，杯身绘有花卉，松竹、或仙鹤等图案。

放入适量茶叶，用开水冲至八分满，盖杯焖上片刻，等茶香气随着盖上小孔飘溢而出，即可揭开。（现在很多杯盖已无小孔）

杯盖在杯口轻滑两下，再“O”着嘴向杯中轻吹，热气和漂浮的茶叶就转着圈散开，小啜上一口，那个香啊！

喝茶品茗，除了享受沁人心脾的茶香和萦绕在喉间“苦后回甘”的口感，其神韵也是茶人们所追求，即品茶之道。

徽州人种茶和饮茶历史极为悠久，可追溯自唐代，陆羽《茶经》中就有提过歙州茶；茶道也在唐代兴起，在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶过程中，讲究人、意境、环境、心境相融，达到"和"的美好境界。

天和、地和、人和、家和、国和，也是中国人崇尚的理想社会状态。

茶，作为中国传统高档饮品，与瓷器一样，在古时就被众多国外名士追捧。敦煌遗书《茶酒论》中有“浮梁歙州，万国来求”，那时歙州茶就已在世界闻名遐迩。

从古至今，茶已入骨！你喝茶时有什么美好记忆和体验？

徽州茶园已飘香，等你来品！

徽之驿忆徽州

徽之驿，公园式商业街区，是公园、商业街区、又似小镇，临丰乐河而建，融吃、喝、玩、乐、购、住为一体，会在不久将来向你演绎和诉说徽州动人故事。

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