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春天来了，田野挖荠菜，感受春天的气息！

来源：爱乐趣网时间：2021年03月27日 14:41

原标题：春天来了，田野挖荠菜，感受春天的气息！

在生活中，我们是不是常常会在听到一首熟悉的歌，闻到一种熟悉的味道，走过某条熟悉的街道，总会勾起一些关于某些人和某些事的回忆？嗯哼，我也是的。春天来了，感受着“吹面不寒杨柳风”，欣赏着“千树万树梨花开”，下班途中，不经意，路边那长势很喜人的荠菜就闯进了我的眼帘，我忍不住弯下腰，思绪也飞回到遥远的家乡和童年时光。

上周六，回老家一趟，挎上小竹篮，拿着小铲子，叫上几个小孩子奔向广阔的田野，开始挖荠菜！

田野里，处处绿意盎然，荠菜嫩绿，到处是一片和谐的景象，虽然吹着小风，走在田野里仍旧能感到一丝惬意。田埂上的荠菜不像麦子可以成片的长着，它自由散漫地在沟畔、田埂上就那么胡乱的长着，有紫红色的，光亮耀眼，有绿油油的，叶肥根粗。

挖荠菜可是一个技术活儿：铲的浅了，荠菜就容易散架，不好挑拣；铲的深了，粘带的泥土多。最好的办法是用小锹挨着荠菜的根，薄薄的铲一下，用手拢住整棵荠菜，轻轻一拔，微微的甩一下泥土，整个荠菜就完整的挖出来了。忙碌了半个多小时，收获满满。

用水清洗了好多遍，去泥，洗荠菜根。

荠菜在我们老家受到了很多男女老幼的欢迎，是一种不可多得的美味！在物质匮乏年代，荠菜是充饥的食物，在现在，荠菜只是人们增加生活情调的一道小点心。

要烫一烫荠菜，不然泥土味道太浓。荠菜焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。

看到这里是不是有流口水的感觉了，小编反正非常喜欢吃荠菜！下面推荐一款食谱：荠菜炒鸡蛋。

把摘洗处理干净的荠菜切成寸段或者切碎，放盐搅拌一下。然后将鸡蛋打入荠菜中，搅拌均匀。在锅中放少量油，烧热后，倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋，翻炒至熟即可食用。这样炒出来的荠菜色泽亮丽，嫩而耐嚼，是小孩子最爱吃的。

年，越过越淡，肉，越吃越够。是的，现在生活越来越好了，可是小编对怀旧有着深深的感情，也许是忆苦思甜的心理吧，这种感情可以从荠菜的这种美味联想到好多。我的童年，和小伙伴挖荠菜以及各种荠菜的做法记载了我多少欢乐时光。荠菜这种美味，如今并不是每个人都可以享受到的了。在物质生活充裕的今天，它依旧能够给你带来更多新鲜的感觉。

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