凯度“风火轮”系列新品蒸烤箱首创逆向双驱热风技术

来源：爱乐趣网时间：2021-03-24 18:08 更新：2022-04-12 02:14

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　　新浪数码讯 3月24日消息，蒸烤箱品牌凯度电器在AWE2021上推出搭载逆向双驱热风技术的“风火轮”系列新品蒸烤箱，不仅提升了蒸烤箱的温场均匀性和烹饪效率，还试图黑科技，打破了蒸烤箱市场高端产品长期缺位的困局。

　　中国家用电器协会副理事长朱军表示：“希望通过凯度等厨电企业的引领，建立行业共识，树立代表性的品牌和机型，推动蒸烤箱行业的健康发展；也希望通过我们大家的共同努力，让这个品类成为中国厨房里的必备厨电，成为厨电产业甚至家电产业增长的一支生力军。”

　　蒸烤类产品由来已久，一直都是单风机的设计，此次，凯度推出行业首创的逆向双驱热风技术，通过将背部的离心风机从一个升级为两个，并且分别以顺时针、逆时针双向旋转，再搭配背板的黄金热风孔，使内腔中的热空气流通，腔内各个空间点的温度可以保持统一。

　　
　　此外，凯度还为逆向双驱热风技术搭配了专业四组烤管与全系PID算法。全新PID改变了这类产品原本非开即关的模式，实现了温度在逼近设置温度之前，降低输出功率，温度远低于设定温度时，再加大功率输出的智能精算模式，能让蒸烤箱内的温度变化曲线在达到某一个点时趋于平滑状态，因此能将内腔温度控制得刚刚好，并且温场足够均匀。

　　值得一提的是，凯度新品还添加了AI大厨叠加模式，用户可一次设定多个模式。发布会现场也举例说明了叠加模式的用途：日本料理中有一款备受推崇的烤地瓜，做法是先蒸3分钟，让表皮润湿，然后迅速用230℃去烤，这样既能让皮和肉快速分离，达到表皮焦脆的目的，又能令内里保留充分的水分。事实上，很多要求比较高的菜系，通常都不是借助单一烹饪模式来解决问题的，而是需要两到三种烹饪模式相结合，