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如何挑选适合自己的武夷岩茶

来源：爱乐趣网时间：2021年03月23日 09:49

原标题：如何挑选适合自己的武夷岩茶

对于刚接触岩茶的茶友，如何挑选到适合自己的岩茶呢？

喝茶，其实如练武功一样，是要经历几个阶段的，而每个阶段我们所面对的问题也不相同，所以对于不同时期，不同阶段的茶友，在岩茶的选择上，有所不同。

其分水岭大致可分为：刚接触岩茶的小白，喝岩茶已经半年光景，以及一年以上的茶友们，具体如何选择，且往下看：

01、刚接触岩茶的小白

毫无喝岩茶经验的茶友来说，建议喝一些香气好，火功不太高的茶。之所以这样建议，有两方面的考量：

1、高香品种，香气清雅易接受

岩茶中的高香品种，如奇兰的兰花香，金牡丹的栀子花香，黄玫瑰的玫瑰香，因其香常接触，非常有辨识度，也能引起茶友们喝茶的兴趣。

2、轻焙火的茶，口感易接受

在岩茶中，以高香茶为主的茶类，师傅在焙火时火功的选择上，会尽量选取轻焙火，或中轻火。这样的茶，在口感上的表现多为清雅、清新、茶汤刺激感低。

之所以这样选择，是让茶小白适应岩茶的滋味，让口腔有一个熟悉的过程，方便接下来品饮新的火功和品种。

2、接触岩茶超过半年以上

随着喝茶段位的提升，在岩茶的选择上，可适当进行口感的“升级”。喝茶半年之后，味蕾经过岩茶的洗礼，可以承受住的味道更浓郁。

这个时期，可以尝试喝一些中火的岩茶，在品种的选择上，可选择主流的水仙、肉桂、大红袍等。

中火岩茶，焙火较高，茶汤的口感会更加饱满，入口有韵味而不刺激。

3、接触岩茶一年以上

此处这里说的接触一年，是满打满算的一年。

此时的味蕾，经过千锤百炼，已经可以感受到中足火岩茶的魅力，此时，选择耐火程度高的，如老枞水仙、肉桂、铁罗汉等。

中足火岩茶，焙火温度高、时间长，岩茶的内质经过充分的转化，使得口感变得更加饱和、饱满，似陈酿一般甘醇。

喝茶的过程，是一个不断修炼的过程，口感这种味觉，是需要不断被训练的，可能一开始喜欢口感清淡的，过一段时间便爱上了滋味醇厚，口感饱满的。

但不管怎么说，适合自己的茶，才是最好的。

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