首页资讯福鼎白茶“榜样茶人”张时定先生辞世，享年85岁

福鼎白茶“榜样茶人”张时定先生辞世，享年85岁

来源：爱乐趣网时间：2021年03月22日 15:20

原标题：福鼎白茶“榜样茶人”张时定先生辞世，享年85岁

福鼎白茶“榜样茶人”张时定老先生于2021年3月19日16时与世长辞，享年85岁。 “一生正直无私终身勤劳有为”是其生平写照。

据了解，张时定早年茶叶科班毕业，是福鼎为数不多的资深茶人。他一生事茶，兢兢业业，种茶、制茶的理论扎实，各种茶类的制作技术娴熟；他思维敏捷，为人谦虚，诲人不倦，品德高尚，是一位专注茶叶科研的老茶人。从上世纪60年代开始，就为福鼎的茶业默默做出贡献。福鼎大白茶、福鼎大毫茶的培育与推广离不开他的辛勤耕作；70年代，茶叶加工机械化茶业大发展，离不开有他带头学习机械化生产的技艺进行传授推广；在国营白琳、湖林茶厂担任厂长期间，其制茶技术日臻成熟，为年轻一辈的茶人进行传、帮、带；退休后依然活跃在生产、制茶第一线，在福鼎白茶尚未兴起就传承传统制作白茶工艺。

回溯源远流长的福鼎茶史，在挖掘、传承、发扬福鼎茶文化的过程中，我们发现“白琳”曾写下了浓墨重彩的一笔:白琳，是福鼎茶叶贸易发祥地，是白琳工夫红茶发源地，是新工艺白茶诞生地，是茶树无性繁殖种植技术研究并推广的发源地，是免耕密植茶园技术研究及推广的发源地。白琳，是福鼎茶史及福鼎白茶文化的重要组成部分。作为白琳老街的重要见证者，张时定先生为白琳工夫红茶的复兴不停地进行探索，为了寻找适合制作白琳工夫茶的茶叶不辞辛苦爬上一座座茶山；为提高新一代茶人制茶工艺多次亲临各个大小茶厂车间作现场指导并传授白琳工夫茶的制茶技术；亲自整理原来的手工抄写白琳工夫红茶的资料，参与到制作红茶中来，不断进行实验，审评，努力恢复白琳工夫红茶最佳时期的口味。2018年4月19日，【白琳老街复兴项目启动仪式暨福鼎白茶“榜样茶人”首批弟子拜师典礼】隆重举行。郑诗亮、苏炳明、周菊宗、叶茂胜、刘明然、林品安有幸得到张老抬爱，收为首批弟子。张老以白首耄耋之身，登高一呼，只为号召年轻茶人复兴白琳老街，继续传承、发扬福鼎茶文化。典礼上现场拍卖师徒共同制作的福鼎白茶和白琳工夫红茶，张老携众徒将拍卖所得的11.4万元悉数捐予老街复兴项目建设，反哺这方水土。2019年11月，张老收刘雪金、赵广霞为徒。

为推动白琳老街复兴及“白琳老街”公共茶品牌的打造，四处奔忙参与各项茶事活动，不计报酬为其站台。如参与中华封茶祈福大典寻茶之路福鼎（白茶）站行程，并于 2019年10月20日赴福州旗山万佛寺参加中华封茶祈福大典。远赴湖南长沙神农茶都，参加2020.6.18福鼎白茶推介会，树立“好白茶，就这味”白琳老街品牌形象。辞世前两小时，张时定先生仍与徒弟讨论共同出资收一批优质春茶，以制作特级白牡丹备赛之事。

责任编辑：