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龙井茶分级，分分钟你就学会

来源：爱乐趣网时间：2021年03月20日 13:30

原标题：龙井茶分级，分分钟你就学会

杭州贡牌西湖龙井茶，外观设计平扁挺秀，色泽绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽叶色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而出名。龙井茶是浙江着力打造出的地区公共性知名品牌，按历史背景和方便管理分成三个产区：杭州西湖产区、钱塘产区和越州产区。

贡牌龙井茶分级，分分钟你就学会

杭州西湖产区分一级产区和二级产区，一级产区包含传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除开一级产区外西湖区生产的龙井茶，如，龙坞、转塘、留下、双浦等地。依照GH/T1115-2015杭州西湖龙井茶大致分成六个级别：精品、特级、一级、二级、三级。

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精品龙井茶：品质特点为平扁光滑，挺秀尖削，芽锋显出，匀齐洁净，色泽为嫩绿鲜润；香味为清香长久，鲜醇甘爽；茶汤颜色为嫩绿鲜亮，清亮；叶底幼嫩成朵

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特级龙井茶：品质特点为平扁光滑，挺秀尖削，匀齐匀净，色泽为嫩绿鲜润；香味为清香长久，鲜醇甘爽；茶汤颜色为嫩绿鲜亮，清澈；叶底细嫩成朵

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一级龙井茶：品质特点为扁平亮润挺直，匀整洁净，色泽为翠绿尚鲜润；香味为清高尚长久；茶汤颜色嫩绿明亮，口感为鲜醇可口，叶底为细嫩显芽。

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二级龙井茶：品质特点为扁平尚光滑挺直，匀整较洁净，色泽为绿润;香味为清香；汤色绿明亮，口感为尚鲜，叶底细嫩尚显芽。

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三级龙井茶：品质特点为扁平尚光滑挺直，尚匀整及洁净；色泽为尚绿润；汤色尚绿明亮，口感为尚醇，叶底尚成朵，有嫩单片。

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龙井茶鲜叶级别

茶鲜叶质量分特级、一级、二级、三级、四级五个级别。

特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶,芽叶匀齐肥硕，芽叶长短不超过2.5厘米。

一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长短不超过3厘米。

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二级：一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本上相同,芽叶完整，芽叶长短不超过3.5厘米。

三级：一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长短不超过4cm。

四级：一芽二叶至一芽三叶,一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有一部分嫩的对夹叶，长短不超过4.5厘米。

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