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乌特车队刘文霞：为了让走南闯北的旅客在餐车吃好喝好！

来源：爱乐趣网时间：2021年03月19日 01:00

原标题：乌特车队刘文霞：为了让走南闯北的旅客在餐车吃好喝好！

时间是一双无形的手，把岁月的书一页一页的翻过，使今天变为昨天、又把昨天变成回忆。今年春运结束的时候，也是乌特车队乌特八组刘文霞退休的日子。从一个情窦初开的小姑娘到现在青丝早已悄悄地爬上了鬓角，30年的乘务生涯有美好的，也有苦涩的，就像生活一样，酸甜苦辣咸五味俱全。

1991年，刘文霞参加工作来到郑州客运段，分配到上海车队任列车员，在以后的工作中，因为工作需要，从1995年转岗餐车任职餐车外台工作，随着工作的调整，先后在上海车队、深圳车队、厦门车队、乌快车队、哈尔滨车队、杭州车队、烟台车队、重庆车队工作，几乎把郑州客运段的车队转了一遍，也走遍了的大江南北，更是交到了无数的同事和好朋友。

刘文霞虽然只是一名外台服务员，但是为了让旅客和职工吃好，经常配合餐车主任出新思路，从别的餐车学习先进经验。每年春运，许多打工者乘坐火车回家，这些老乡都很节俭，为了让他们在吃自带干粮的同时，能吃上经济实惠的家乡饭，她特意让餐车制作了物美价廉的五元盒饭，准备了5元一份的大烩菜。根据河南人爱吃面食的特点，还全程供应面条、卤面等套餐。并克服车内超员的诸多困难将盒饭送到车厢，保证大伙都能按时吃到热腾腾的可口饭菜。

常坐火车的人们可以看到一个景象：很多旅客在进站上车时，除了行李包之外，几乎手里都拎着一个食品袋，里面装着方便面、面包、香肠等食品。他们为什么不到餐车享用热汤热饭，反而不辞辛苦地带这些食品上车呢？刘文霞针对这种情况，从自身上找不足，通过提高餐饮质量，改变旅客的出行就餐习惯，既方便旅客，又提高了经济效益。他把餐车作为列车服务窗口的窗口，在服务特色上下力气。为满足不同旅客饮食所需，他们在经营中提出“三增加、三区别”。三增加是增加饭菜花色品种、增加绿色食品、增加送饭特色服务；三区别是区别老少不同，区别口味不同，区别消费层次不同，分别给予热情服务，打破了原来千篇一律的经营管理模式，尤其是他们变过去“坐等待客”为主动服务；变过去的“我做啥，你吃啥”为“你吃啥，我做啥”；变过去的“我什么时候供应，你什么时候吃”为“你什么时候想吃，我就什么时候给你做”。同时，在供应花样品种上下功夫，开辟了供应时令水果、订病号饭等服务项目，粗料细做，如同样的茄子，根据旅客的不同需求，做出了蒜泥茄子,调茄丝，炒茄丝，烧茄子，鱼香茄子，让旅客有宾至如归的感觉。

一次，刘文霞在车厢卖饭中，得知当天是一名女孩的生日，便说：“丫头，为了祝贺你的生日，我们餐车免费为你提供生日餐，请你到餐车就餐。”结果，该女孩和家人为了感谢餐车的诚意，在餐车又消费了200元钱。同一趟车，她在餐车清理卫生时，发现有一个黑色小包，里面装有现金2000元、身份证一张和数份合同书，迅速通过广播利用身份证上的姓名寻找到并归还了失主。