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茶农为啥会非常感激朱元璋父子？工艺简单了市场大了腰包也鼓了！

来源：爱乐趣网时间：2021年03月16日 16:03

原标题：茶农为啥会非常感激朱元璋父子？工艺简单了市场大了腰包也鼓了！

中国是茶叶的故乡，也是世界茶文化的发源地，茶与中国人的日常生活、精神修炼都有着密不可分的联系。茶叶从巴蜀进入中原，至魏晋南北朝，饮茶习俗已渗入社会各个阶层。到了唐代，国力强盛，文化昌明，茶文化也达到鼎盛。中国茶叶品饮方式上关键的变革，发生在明代，明太祖朱元璋诏令废除“团茶”，那时的“团茶”是一种小茶饼，茶饼上印有龙、凤花纹，专供宫廷与各级官员饮用。朱元璋诏令废除了团茶，推广芽茶，让老百姓也可以喝茶。

这项举措带来了茶叶生产与饮用方法和市场的重大转变。炒青工艺简化很多，成本降低不少，还提高了茶叶产量，扩大了消费群体，促进了饮茶习俗的全国普及，茶农们的腰包迅速鼓了起来。朱元璋的新政掀起散茶加工饮用方式的潮流，即从制度层面规范了散茶工艺，散茶品饮方法又通过其帝王的强权与影响力，将散茶从宫廷官员推广到普通百姓，扩大了消费市场，表明了惩治官员奢靡的决心，对权贵及百姓日常饮茶之风产生了巨大影响。随着新政的施行，蒸青工艺没落，炒青绿茶大行其道。

叶茶加工技术的进步，也催生了红茶、乌龙等其他茶类的兴起。炒青低成本，简单化的制茶方法，促进了全民茶叶消费。总的说来，废 “团”兴 “散”带来的远不仅仅是茶叶制作工艺的变化与进步，而是整个明代社会，从上至下对茶叶品饮的自然之美、之天趣、之雅趣的深刻认同，对明代及后世茶文化产生了深远影响。朱权是朱元璋第十七子，天资聪颖，深得朱元璋宠爱，他一生历经父亲朱元璋、侄子朱允炆、兄长朱棣、侄儿朱高炽四位皇帝，政治生涯坎坷。

朱权到了老年，著了《茶谱》一书，《茶谱》所列茶具的材质、形制皆简单素朴，自成一格。如：制作茶磨、茶碾，用青礞石；茶架用斑竹、紫竹；茶匙弃黄金、银铜，用椰壳自造；茶筅用广、赣两地的竹子制；茶杯提倡饶瓷，注重茶汤的清白可爱；茶瓶亦弃金银，取瓷石等。朱权在书中推崇叶茶、即散茶，以其“真”为贵。批评宋代以前“团茶”破坏了茶的天然真性与自然之味，“杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味”。认为“天地生物，各遂其性，莫若叶茶，烹而啜之，以遂其自然之性也。”