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家乡的小面

来源：爱乐趣网时间：2020年07月18日 08:11

原标题：家乡的小面

渝中区中华路小学六年级3班王浩丞指导老师：石玉峰

朗读者：重庆渝北区南方玫瑰城实验小学校五年级1班周子雯指导老师：刘俊巧

最近，“山城”重庆突然红了，连带着，作为当地最出名的美食——小面，也引起了大家的关注。

一个碗，不大也不小，里面盛着淡黄色或白色的面条，旁边堆着一夹绿油油的时蔬。底下，红红的辣椒覆盖着油，白白的小蒜，深绿的小葱，成了这碗小面的核心。

小面的食材简简单单，没有火锅的那种浓墨重彩，却并不缺乏火锅的那种味觉。小面不过是由面条、时蔬、底料构成的，什么样的滋味，还得看什么样的主厨。我见过厨师下小面，动作可以说行云流水。开小面馆的，总在门口摆一口大的不锈钢炉子，里面一大台子，横排竖排地放着一大桌子的碗。再向内，几张旧的木头桌凳，配上不怎么明亮的灯光，这就是一家小面馆，十分质朴。

再看煮面师傅，从面袋子里抓起一把面条，心中早掂好了分量，因为手就是一杆秤。他们会有时松掉几根，有时又再抓几根，然后手一松。右手拿着筷子，把浮在面上的面条向沸水中沉了几沉。煮面的当儿，另一位师傅一手拿碗，另一只手拿着小勺，朝着一排瓶瓶罐罐飞一般地往碗中增加。不出几秒，手中小勺换做大勺，盛满了油。勺子渐渐升高，将油平分到几个瓷碗中。面熟了，师傅漏勺一捞，一举，一晃，面条已舒舒服服地躺在勺里。这只手一抖漏勺，那手趁着面汤煮沸，拿起汤勺盛满，手臂一滑，几个碗里有了汤，稀释了作料。

做苦力的工人们，斜靠在树旁，左手端着碗，棒子搭在肩膀前，趁着早高峰未到，匆匆地吃着面。一身黑装的企业员工，手提包靠在凳旁，将面放在较高的凳子上，一边看表，一边吃面。上了岁数的老人，几个人坐成一排，一边说笑，一边吃面。四五岁的孩子，坐在大人腿上，看着飞驰而过的车子，一根一根地吃着。

我一次生病，凌晨一点才回到家，嗓子很痛。坐车路过街角，整条街开着的只有一家小面馆。这是小面，见证了重庆的每一次日出日落，不变的，还是面馆的那盏孤灯。

指导老师点评：作者在表现民风民俗方面，敏锐地捕捉到重庆特色。几笔就勾勒出一家常见的面摊，再以一连串干净、传神又流畅的动作描写传递出近乎艺术的美感。吃小面的场面符合人物职业、年龄特征，为我们描绘出一幅生动亲切的市井画卷。烟火气息浓郁，正是热爱重庆，热爱生活的体现。

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