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“我”很丑，可是“我”很温暖，春天“我”来了！

来源：爱乐趣网时间：2021-02-26 16:45

原标题：“我”很丑，可是“我”很温暖，春天“我”来了！

春来了，大地也披上了绿装，在经过冬季冰雪的考验后，坚强的生命开始慢慢复苏。“我”当然也不能掉队，“我”对生长环境很挑剔哦！必须是在山火烧过以后的森林，再经过1.2年的风雨洗礼，“我”才会出来。而且要是在高原地区长大的小伙伴，那更是极品中的精品。正因为“我”对环境要求的严苛，所以“我”的身价可不菲哦！只要“我们”一出来，很快就会被送往世界各地，尤其到了法国，那可都是高档餐厅里的翘楚。我也很骄傲地成为了四大野生菌之一哦！

“我”的名字

很多人都觉得“我”长得丑，像....羊的胃,我的天啊！我怎么会像那玩意儿，一点都不符合我的气质。更气人的是给我起了个名字，叫羊肚菌，好吧，忍了吧！谁让“我”长得丑呢！别看“我”长得丑，“我”可是含有多种氨基酸哟！在组成人体蛋白质的20种氨基酸中，“我”就占了18种，其中有8种是人体不能制造的。除此之外，“我”的营养成分可是相当于牛乳和肉类的，所以人们也称“我”为“素中之荤”，下面就一起来看看“我”在餐桌上的表现吧！

“我”的本领

当“我”来到了梦寐以求的餐桌上时，表演时间开始了，煎、煮、炒、蒸“我”样样精通。为了保证原汁原味儿，素炒是最好的选择，既可以锁住营养，又可以吃出本味。

1青椒炒羊肚菌

制作方法：新鲜羊肚菌200克，青辣椒100克，蒜2瓣，葱1根，盐；首先把羊肚菌清洗干净，清洗时尽量小心，避免菌帽破损，青辣椒切块，蒜切片、葱切段。锅中倒油，把蒜和青椒放进锅中炒香，然后把羊肚菌加入锅中翻炒，这时可以先放盐和葱段，把菌本身的水份炒出来，适当收下汁就可以出锅了。

2芦笋炒羊肚菌

制作方法：新鲜羊肚菌150克，芦笋150克，蒜1瓣，红椒100克，盐；羊肚菌洗净，芦笋切段，红椒切块，蒜切片。锅中放油把红椒、蒜、芦笋先炒片刻，再放入羊肚菌一起炒，也是一样先放盐，收汁后起锅。

3羊肚菌煲鸡汤

除了素炒以外，“我”还可以和任何肉类搭配，创造出更多意想不到的美味。今天和我搭档的就是鸡肉，和鸡肉一起更能把“我”的营养发挥到极致，而且口味鲜香，已经不需要太多调料和烹饪技巧了。只要把鸡和羊肚菌一起煲熟，放点盐就可以。

“我”的温暖

虽然冬天已经过去了，“我”没有机会温暖您的身体，但还是可以温暖您的胃啊！不过“我们”现在有干货了，就算是现在与您擦肩，您也能在干菜市场见到“我”，等到来年天气寒冷的时候“我”就可以陪您一起度过啦！

今天和大家分享了有关羊肚菌的一些知识和烹饪方法，趁现在羊肚菌上市的季节，赶快去尝一尝这难得的美味。

为大家附上干货羊肚菌的一些挑选技巧:首先要看产地，羊肚菌主要集中在云南、四川、贵州和西藏；其次看外观，干货羊肚菌也和新鲜的一样，外形似羊肚，要结构完整的；还有闻起来不要有发酸的味道；最后在泡发羊肚菌时的水，也是可以利用的，在烹饪时可以加入提味。喜欢的可以收藏哦！您还有羊肚菌的菜肴吗？欢迎评论区留言，您的点赞、关注就是我创作的动力，我会每天为您带来不一样的美食。

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