泡好茶從一把御万壶紫砂小壺開始
原标题:泡好茶從一把御万壶紫砂小壺開始
经典紫砂,小壶大观。
茶文化源远流长
说起“喝茶”就不得不提紫砂
自明代起国人的饮茶方式
从煎、煮、点
转变为冲泡之后
小小的紫砂壶
一跃成为深受世人
所爱的饮茶器皿
为何它如此受欢迎呢?
紫砂之为用简单来说
一是泡茶好喝
惠及口腹
二是可以养玩
悦己悦心
三是打开眼界
观生活大千
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紫砂壶的应运而生,是经过长期使用的,因其特殊的气孔结构,易于吸收茶汤,泡茶,茶不走味,贮茶,茶不变色。茶自紫砂壶里出,方更能感受其香,可以说紫砂壶泡出的茶,更好喝。文震亨《长物志》云:“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”。其耐热性佳、传热慢,壶经久使用,反而光泽愈发美观。
紫砂壶八百年来,历经制壶人、名家们的传承演变,器型众多,各有千秋。爱茶之人,总要有几把日常实用的紫砂壶,看着大气,用着顺手,养着温润。
作为日常使用,首推经典的朱泥西施小壶。
美女器型,珠圆玉润。
紫砂壶千姿百态,在众多经典的造型当中,尤形态美者当属西施壶。圆润的西施壶不仅是资深茶人必收的“爱宠”,也是很多壶友入手的第一款紫砂壶。
西施壶以美人为名,看似小巧玲珑,不事雕琢,光洁圆融,简约凝练,凭出色、流畅的线条,模拟出一代美人的神韵,实则构造严谨,耐人寻味。
经典紫砂系列
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西施壶
茶里有佳人,壶中意无穷
西施壶,顾名思义:应该和西施一样美,或者说这种壶的灵感来源于西施。说起西施,大家并不陌生,作为中国古代四大美女之一,其天生丽质、貌美倾城、婀娜多姿,历来是美人的代名词。
“西施壶”,完整的称呼应该是“西施乳壶”,简称“西施”或“西施乳”。因为壶之形态若美女之丰乳,后来人们觉得“西施乳”不雅,便以壶把为倒耳之形为名,称作『倒把西施壶』。
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器型:西施壶
泥料:朱泥大红袍(原矿泥料)
容量:180ml
壶型特点:壶嘴短而微微翘,壶身饱满圆润。
西施壶整体讲究珠圆玉润,盖与壶身结合为圆球体,有圆球形壶钮衬托,壶身饱满,线条圆滑,看似简约,实为严谨,好似浑然天成。
以壶钮中心的透气孔为起点,一条弧线舒缓地向外延伸,先缓后激,到壶体的三分之一处,峰回路转,到圈足嘎然而止,平底作结,不见一点交界之痕。
细看,从壶嘴来说,运用的是暗接法。此法非常不易的就是处理衔接的吻合度和流畅度。
壶嘴与壶身过渡圆润,浑然天成,长度不到一公分的壶嘴,已经缩小到了极致,如樱桃小口一般。
壶盖用的是截盖工艺,以壶整体截取一段作壶盖,简洁明快,整体感强,壶盖与壶口严丝合缝,外轮廓线流畅自然。
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壶底附有落款,制作痕迹宛然可见。
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经典器型,时间打磨,实用之上,品趣无穷。
光器西施壶犹如西子素面朝天,不施粉黛,清静素雅。没有过多的东西来装饰,形、神、气、韵一目了然,越发考验制壶人的功力和水准。
且这样的经典器型,都是从古至今传承下来,历经数百年而不被淘汰,经得起推敲,也更符合国人的审美和使用习惯。
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黄金容量,实用上手。
茶壶以小为贵,任其自斟自饮,方为得趣,壶小则香不涣散,味不耽搁。
作为一把“美人壶”,西施壶一般不做大壶,容量多在150~250ml。而这款西施壶的容量为180ml,是紫砂的黄金容量,充分满足个人日常泡茶所需或二至三人品饮。
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壶的腰身宽大,为茶叶保留了合适的舒展空间,让茶叶在水流中浸润蓬松。大口盖,贴心的考虑了投茶与倒茶渣的便捷性,方便了茶叶的进出。
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壶嘴短小出水顺畅、有力,壶耳贴心设计,更易拿捏,盈盈一握,自在轻巧,即便是手型小巧的女生也能得心应手。
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西施壶的由来。
史料记载,西施壶是“摹形象体”而来的,由徐友泉设计和首创。徐友泉,明代紫砂泰斗时大彬的徒弟。
清代吴梅鼎《阳羡名壶赋》,对这款壶大加赞许:“韵敌美人(美人肩)、格高西子(西施乳)”。
西施壶虽有史料所载,但仅仅局限于文字,从未描述过具体的形状。而见载于文献资料的最早实物图片,是明晚期(天启、崇祯年间)沈君用所做的一只红泥粗砂小壶,底款:大明天启丁卯(即1627年)君用制。此壶图片收录在《阳羡砂壶图考》的下卷。
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明晚期|沈君用制|红泥西施壶
从上图可以看出,其与我们现今认知的文旦壶更为相近。
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*图片摘自网络
早期的西施壶,并不是如今丰润饱满圆,而是从明晚期、经清朝时的孟臣西施;再到近代王寅春、顾景舟制款等,历代名家演变发展至今,现今西施壶身更饱满圆润,壶流更短。
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作为一种传统器形,想要在众多壶中脱颖而出,仅有壶形是不够的,壶色、壶质尤为重要。
原矿朱泥紫砂 ,温润细腻,易于泡养。
这把壶以宜兴本地原矿朱泥大红袍为料,朱色调属古典之色,成泥后油性强,砂性弱,熔点低,结晶充分,收缩比例大。由此造成了朱泥壶致密光润,音清而远,蕴茶愈香的特点,这样的质地温润细腻,易于泡养。
好的泥料为成品壶的呈现,打了一个“好底子”。常见的紫砂泥料有紫泥、红泥、段泥,其中红泥分为大小红泥,而朱泥就是小红泥中尤为细腻的一种。
老话说朱泥为贵,朱泥大红袍作为朱泥中的精品,特点可概括为三个字:少、难、奇,其成型工艺难度亦高,所以常用来制作小壶。
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在制作过程中,要使得壶身、壶盖、壶嘴、壶把都保持厚薄的均匀,在常规泥料的制作的工序上,必须使用竹制直尺,在泥片上反复拉匀,使泥门更紧密、均匀度更一致。
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朱泥大红袍收缩率大,整体拉力也随之增大,壶身成型过程中稍有不慎变形,开裂、敲打痕迹过大等,这些毛病都会出现,非常考验制壶人的功力。
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一把好的壶离不开制壶人的手法、技艺。而采用半手工拉坯制壶,也使这把壶有了更高的性价比。
朱泥烧成以后,外观光洁明亮,色泽红中带黄,但更偏红一些,以手敲击,有铿锵的金属声。如果用沸水冲淋朱泥壶,壶色会瞬间加深,等热水倒完,很快就会恢复原色。
紫砂很大的魅力在于其适茶性,宜茶保味,聚水凝香。虽然紫砂壶可以泡任何茶,但要较大程度上发挥其材质的优势,不同的泥料也可适配不同的茶。朱泥大红袍密度大,对茶味吸附少,聚热扬香,尤其适合冲泡高香型的乌龙或红茶等。
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清洗与养壶:
1. 新壶以清水反复洗净,冲淋热水两三次后即可使用。
2. 紫砂壶使用完毕要及时清洗,茶叶或茶汤不可放置过久,最好不要超过六小时。
3. 水倒干净后揭盖晾置,可用柔软棉布擦拭壶身,壶内水分干燥即可盖上壶盖。
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或者用养壶笔刷来辅助清洗,笔头采用动物鬃毛精制而成,不伤壶,握柄舒适,操作便利。清水反复刷壶,可以达到壶身快速光亮的效果;刷壶内茶叶碎,可以全方位清洁茶壶死角。
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茶事对于国人来说,不单单是口腹之需,更是一种清心赏玩的闲趣生活。如果说选一把紫砂小壶泡茶,带给我们的是喝茶时的愉悦体验,那么在实用之上的艺术价值、文化性则更滋养内心。
전형 적 인 자사, 작은 주전자 의 대관.
차문 화 는 역사가 유구 하 다.
'차 마 시기' 하면 어 쩔 수 없 이 자 사 를 들 어야 한다.
명대 부터 내 국 인의 차 마 시 는 방식
끓이다
거품 으로 바 뀌 었 어 요.
작은 자사 주전자
일약 세인 의 깊 은 사랑 을 받다.
사랑 하 는 차 그릇
왜 이렇게 인기 가 많 을 까?
자사
하 나 는 차 를 우려 내 면 맛있다.
심복 에 혜택 이 미치다.
둘 째 는 키 우 고 놀 수 있다.
기 쁘 고 즐겁다.
셋 째 는 시 야 를 연다.
생활 을 관망 하 다
그림.
자사 주전자 의 탄생 은 장기 적 으로 사 용 된 것 으로 그 특수 한 기공 구조 로 인해 차 를 쉽게 흡수 하고 차 를 우려 내 며 맛 이 나 지 않 고 차 를 저장 하 며 차 는 변색 되 지 않 는 다.차 는 자사 주전자 에서 나 와 야 그 향 기 를 더 잘 느 낄 수 있 고 자사 주전자 에서 우 린 차 가 더 맛있다 고 할 수 있다.문 진형 《 장 물 지 》 에 따 르 면 "주전 자 는 모래 를 위 로 하고, 뚜껑 은 향 도 빼 앗 지 않 으 며, 익 은 국물 도 없다."내열성 이 좋 고 열 을 전도 하 는 속도 가 느 리 며, 주전 자 를 오래 사용 하면 오히려 광택 이 더욱 아름 다 워 진다.
자사 항 아 리 는 800 년 동안 주전 자 를 만 드 는 사람, 명가 들 의 전승 변 화 를 거 쳐 그릇 의 모양 이 매우 많 고 각자 의 장점 을 가진다.차 를 좋아 하 는 사람 은 항상 일상 에서 실 용적 인 자사 항 아 리 를 몇 개 가지 고 있어 야 한다. 대 기 를 보 며 손 이 가 는 대로 부 드 럽 고 윤택 하 게 키 워 야 한다.
일상 적 으로 사용 되 는 대표 적 인 주 니 시 주전자.
미녀 는 용모 가 아름 답 고 옥 처럼 매끄럽다.
자사 항 아 리 는 천태만상 으로 많은 전형 적 인 조형 중에서 특히 형태 가 아름 다운 것 은 서시 항 아 리 였 다.둥 글 고 윤택 한 서시 항 아 리 는 경력 이 풍부 한 차 를 마 시 는 사람들 이 반드시 받 는 '총애' 일 뿐만 아니 라, 많은 주전자 친구 들 이 입수 한 첫 번 째 자사 주전자 이기 도 하 다.
서시 항 아 리 는 미인 이라는 이름 으로 작고 정교 하 며 조각 하지 않 은 것 처럼 보이 고 깨끗 하고 둥 글 며 세련 되 며 뛰어난 선 으로 한 세대 의 미인 의 운 치 를 모 의 했 으 나 짜임새 가 치밀 하고 깊이 새 겨 볼 만하 다.
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서시 주전자
차 에 가인 이 있 으 니, 주전자 의 마음 은 끝 이 없다.
서시 항 아 리 는 말 그대로 서시 처럼 아름 다 워 야 하거나 이 주전자 의 영감 은 서시 에서 나 온 것 이다.서시 하면 사람들 이 낯 설 지 않 고 중국 고대 4 대 미인 중의 하나 로 서 타고 난 미모 와 용모 가 아름 답 고 자태 가 아름 다 우 며 예로부터 미인 의 대명사 가 되 었 다.
"서시 주전자" 의 완전한 호칭 은 "서시 주전자" 이 고, "서시" 또는 "서시 유" 라 고 약칭 한다.항아리 의 형태 가 예 쁜 여자 의 젖 과 같 아서 나중에 사람들 은 '서시 유' 가 고상 하지 않다 고 생각 하기 때문에 주전자 의 손 잡 이 를 거꾸로 돌 리 는 형태 로 이름 을 붙 여 '거꾸로 서시 주전자' 라 고 부른다.
그림.
기관: 서시 주전자
진흙: 붉 은 진흙 가운 (원광 감탕)
용량: 180 ml
주전자 형 특징: 주전자 의 주둥이 가 짧 고 약간 올 라 가 며 주전자 의 몸 이 부 드 럽 고 윤택 하 다.
서시 항 아 리 는 전체적으로 구슬 이 둥 글 고 윤택 하 며 뚜껑 과 주전자 의 몸 체 를 결합 시 켜 둥 근 구형 주전자 의 손잡이 가 돋 보이 고 주전자 의 몸 이 풍만 하 며 라인 이 매 끄 러 우 며 심 플 하고 엄밀 하 며 마치 자 연 스 럽 게 이 루어 진 것 같다.
주전자 의 버튼 을 중심 으로 하 는 공기 구멍 을 기점 으로 포물선 이 천천히 밖으로 뻗 어 있다. 먼저 느 린 다음 에 자극 을 주 고 항아리 의 3 분 의 1 에 이 르 러 봉우리 가 돌아 가면 서 동그라미 와 발 이 멈 추고 평평 하 게 매듭 을 지 으 면 교 계 의 흔적 이 하나 도 보이 지 않 는 다.
자세히 보면 주전자 주둥이 에서 말 하면 암 접 법 을 사용한다.이 법 이 매우 쉽 지 않 은 것 은 바로 연결 의 부합 도와 유창 도 를 처리 하 는 것 이다.
주전자 의 주둥이 와 주전자 의 몸 이 둥 글 고 윤택 하 게 연결 되 어 자 연 스 럽 게 자 라 며 길이 가 1 센티미터 도 안 되 는 주전자 의 입 은 이미 극치 로 축소 되 었 다. 예 를 들 어 앵두 의 작은 입 과 같다.
주전자 뚜껑 은 뚜껑 을 자 르 는 기법 을 사용 하고 주전자 의 전체 부분 을 잘라 서 주전자 뚜껑 을 만 듭 니 다. 간단 하고 명쾌 하 며 전체 감 이 강 합 니 다. 주전자 뚜껑 과 주전자 뚜껑 은 빈틈 이 없고 외곽 의 선 은 유창 하고 자 연 스 럽 습 니 다.
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주전자 바닥 에 낙관 이 붙 어 있어 제작 흔적 이 완연 하 게 보인다.
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전형 적 인 기계 형, 시간 을 다 듬 고 실 용적 인 것 보다 더 맛 있 는 음식 을 만 들 수 있 습 니 다.
광학 서시 항 아 리 는 마치 서양 물이 하늘 로 향 하 는 것 과 같 고, 화장 을 하지 않 으 며, 맑 고 우아 하 다.많은 것 을 장식 하지 않 고 모양, 신, 기, 운 을 한 눈 에 알 수 있 으 며 주전자 만 드 는 사람의 공력 과 수준 을 더욱 시험 해 볼 수 있다.
그리고 이런 전형 적 인 유형 은 자고로 부터 지금까지 전승 되 었 고 수백 년 을 거 쳐 도 태 될 수 없 으 며 퇴고 를 견 뎌 낼 수 있 고 국민 의 심미 와 사용 습관 에 더욱 부합된다.
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황금 용량, 실 용 손.
찻주전자 는 작은 것 을 귀하 게 여기 고, 그 가 자작 하 게 마셔 야 재 미 있 고, 주전자 가 작 으 면 향기 가 풀 리 지 않 으 며, 맛 이 지체 되 지 않 는 다.
"아름 다운 주전자" 로 서, 서시 항 아 리 는 일반적으로 큰 항 아 리 를 만 들 지 않 으 며, 용량 은 150 ~ 250 ml 이다.그리고 이 서시 주전자 의 용량 은 180 ml 이 고 자사 의 금 용량 으로 개인의 일상적인 차 를 우려 내 는 데 필요 하거나 2 - 3 인분 의 음 료 를 충분히 충족 시 킬 수 있다.
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주전자 의 허리 가 넓 고 찻잎 을 위해 적당 한 스 트 레 칭 공간 을 보존 하여 찻잎 이 물 에 스 며 들 고 부 드 러 워 지게 한다.큰 뚜껑 은 차 를 넣 는 것 과 차 를 따 르 는 것 의 편리 성 을 고려 하여 찻잎 의 출입 을 편리 하 게 했다.
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주전자 의 입 은 짧 고 물이 잘 나 오고 힘 이 있 으 며 주전자 의 귀 는 따뜻 하 게 디자인 되 어 있어 서 쉽게 손 에 넣 을 수 있 고 부 드 럽 고 가 벼 워 서 손 모양 이 작은 여자 라 도 손 쉽게 잡 을 수 있다.
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서시 주전자 의 유래.
역사 자료 에 따 르 면 서시 항 아 리 는 '형상 체 를 모사 하 는' 것 으로 서 우 천이 설계 하고 최초 로 창작 했다.서 유 천, 명대 자사 태두 시 대 빈 의 제자.
청나라 오 매 정 은 이 주전자 에 대해 '운 적 미인 (미인 어깨), 게 르 시 코 (서시 유)' 라 고 크게 칭찬 했다.
서시 항 아 리 는 역사 에 기 재 된 것 이 있 지만 글자 에 국한 되 어 구체 적 인 모양 을 묘사 한 적 이 없다.그리고 문헌 자료 에 실 린 최초의 실물 사진 은 명나라 말기 (천계, 숭 정 연간) 심 군 이 만 든 붉 은 진흙 과 모래 로 만 든 작은 주전자 이 고 그 밑 에 대 명 천계 정묘 (즉 1627 년) 군 제 이다.이 주전자 의 사진 은 《 선망 사 호 도 고 》 의 하 권 에 수록 되 어 있다.
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명나라 말기 | 심 군 은 | 홍 니 서시 주전자 를 사용한다
위의 그림 에서 보 듯 이 이것 은 현재 우리 가 인식 하고 있 는 문단 주전자 와 더욱 가깝다.
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* 사진 은 네트워크 에서 발췌
초기의 서시 항 아 리 는 지금 은 윤택 하고 충만 한 원 이 아니 라 명나라 말기, 청나라 시대 의 맹 신 서시 에서 근대 의 왕 인 춘, 구경 주 제 금 까지 역대 의 명가 들 이 지금까지 발전 해 왔 다. 현 재 는 서시 주전자 의 몸 이 더욱 풍만 하고 윤택 하 며 주전자 의 흐름 이 더욱 짧 아 졌 다.
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전통 적 인 그릇 으로서 많은 주전자 에서 두각 을 나타 내 려 면 단지 주전자 모양 만 으로 는 부족 하고 주전자 색, 주전자 의 질 이 특히 중요 하 다.
원광 주 니 자사, 부 드 럽 고 부 드 러 우 며 쉽게 불 려 키운다.
이 항 아 리 는 이 흥 현지의 원광 인 주 니 홍 포 를 원료 로 하고 주색 조 는 고전적 인 색 에 속 하 며 흙 이 된 후에 지성 이 강하 고 모래 성 이 약 하 며 용해 점 이 낮 으 며 결정 이 충분 하고 수축 비례 가 크다.이 로 인해 주 니 주전자 가 촘촘 하고 윤택 하 며 소리 가 맑 고 멀 며 차 가 향 기 롭 다 는 특징 을 가지 게 되 었 다. 이런 재질 은 부 드 럽 고 부 드 러 워 서 쉽게 불 린 다.
좋 은 진흙 재 료 는 완제품 주전자 의 표현 으로 좋 은 바탕 을 만 들 었 다.흔히 볼 수 있 는 자사 진흙 은 자줏빛 진흙, 붉 은 진흙, 세그먼트 진흙 이 있 는데 그 중에서 붉 은 진흙 은 크기 의 붉 은 진흙 으로 나 뉘 는데 주 니 는 작은 붉 은 진흙 중에서 특히 섬세 한 것 이다.
옛말 에 주 니 는 귀한 것 이 라 고 하 는데 주 니 의 붉 은 옷 은 주 니 중의 우수한 제품 으로 특징 은 세 글자 로 요약 할 수 있다. 적 고 어렵 고 신기 하 며 그의 성형 공예 가 어렵 기 때문에 작은 항 아 리 를 만 드 는 데 자주 사용 된다.
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제작 과정 에서 주전자 의 몸 체, 주전자 뚜껑, 주전자 의 주둥이, 주전자 의 손잡이 가 모두 두 껍 고 얇 은 균일 함 을 유지 해 야 한다. 일반적인 진흙 재료 의 제작 공정 에 있어 반드시 대나무 직선 을 사용 하고 진흙 조각 에 반복 적 으로 고 르 게 당 겨 서 진흙 문 을 더욱 긴밀 하고 균일 하 게 해 야 한다.
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주 니 의 빨 간 옷 은 수축 율 이 크 고 전체 적 인 장력 도 이에 따라 커진다. 주전자 의 몸 이 모양 을 이 루 는 과정 에서 자칫 변형 되 고 갈 라 지 거나 두 드 리 는 흔적 이 너무 크다 는 등 이런 결점 이 모두 나타 나 서 주전 자 를 만 드 는 사람의 공력 을 매우 시험 한다.
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좋 은 항 아 리 는 주전자 만 드 는 사람의 수법 과 기 예 를 떠 날 수 없다.반 수공 으로 반제품 항 아 리 를 만 드 는 것 도 이 항 아 리 를 더욱 높 은 가격 대성 능 비 를 갖 게 한다.
주 니 가 구 워 진 후에 외관 이 깨끗 하고 밝 으 며 색깔 과 색깔 이 빨간색 에 노란색 을 띠 지만 빨간색 을 띠 고 손 으로 두 드 리 며 쨍그랑 한 금속 소 리 를 낸다.끓 는 물 에 주전 자 를 헹 궈 내 면 주전자 의 색 이 순식간에 깊 어 지고 뜨 거 운 물이 다 쏟 아 지면 금세 원색 으로 돌아 올 것 이다.
자사 의 큰 매력 은 차 를 마 실 때 맛 을 살 리 고 물 을 모 아 향 기 를 내 는 것 이다.자사 항 아 리 는 모든 차 를 우려 낼 수 있 지만, 어느 정도 재질 의 장점 을 발휘 해 야 하 며, 다른 진흙 도 서로 다른 차 와 어 울 릴 수 있다.주 니 홍 포 는 밀도 가 높 고 차 맛 에 대한 흡착 도가 적 으 며 열 을 모 아 향 을 내 는데 특히 고소 한 우롱차 나 홍차 등 을 우려 내기 에 적합 하 다.
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세척 및 조리 용 주전자:
1. 새 항 아 리 는 맑 은 물 에 두 세 번 정도 헹 군 후 사용 할 수 있다.
2. 자사 항 아 리 는 사용 이 끝나 면 바로 세척 해 야 하 며, 찻잎 이나 차 국 은 너무 오래 방치 해 서 는 안 되 며, 6 시간 이상 방치 해 서 는 안 된다.
3. 물 을 깨끗이 붓 고 뚜껑 을 열 어 말 리 며 부 드 러 운 면 으로 주전자 의 몸 체 를 닦 아내 고, 주전자 안의 물 기 를 말 려 주전자 뚜껑 을 덮 습 니 다.
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또는 양관 브러시 를 이용 하여 보조 적 으로 세척 하고 필 기 는 동물 의 갈 기 를 정제 하여 만 든 것 으로 항아리 에 상 처 를 주지 않 으 며 손잡이 가 편안 하고 조작 이 편리 하 다.맑 은 물 로 주전 자 를 반복 적 으로 닦 으 면 주전자 의 몸 이 빠르게 빛 나 는 효 과 를 얻 을 수 있 고, 주전자 안의 찻잎 이 깨 지면 전방위 적 으로 찻주전자 의 사각 을 깨끗하게 할 수 있다.
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차 와 일 은 국민 들 에 게 말 할 때 입으로 만 필요 한 것 이 아니 라 마음 을 편안하게 하고 즐 기 는 한가 한 생활 이다.만약 에 자사 주전자 에 차 를 우려 내 는 것 이 우리 에 게 차 를 마 실 때의 즐 거 운 체험 이 라 고 하면 실 용적 인 예술 가치 와 문화 성 은 마음 을 더욱 보양 할 수 있다.
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