春节怎么才能管住嘴？“节俭基因”告诉你答案

原标题：春节怎么才能管住嘴？“节俭基因”告诉你答案

原创 韩焱精选 湛庐文化

为什么明明知道很多美味的食物都不健康，却还是抵挡不住它们的诱惑呢？

这是因为，爱吃高热量的食物，是人类进化的过程带来的。

纵观我们的整个进化史，在相当漫长的岁月里，人类都是吃不饱的，经常饥一顿饱一顿，极端情况下，甚至会饿上好几天。于是，人类进化的结果，就是筛选出了一种基因，叫节俭基因，来帮助人类在食不果腹的情况下生存。

在《人体的故事》这本书里，著名的人类进化学家丹尼尔·利伯曼就解释说：“节俭基因让人吃得更多，动得更少，也就是用一种更‘节约’的方式做到能量利用的最大化。”

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