年夜饭，做一道糖醋排骨，家人都会爱吃

原标题：年夜饭，做一道糖醋排骨，家人都会爱吃

图文/沈克信

糖醋排骨从来都是大人和孩子们的最爱，它披着金黄色的外衣，散发出沁人心脾的香味，让你闻了便会垂涎三尺。

年夜饭，做一道糖醋排骨，家人都会喜欢吃。

川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜，颇受大家喜爱。

懒人制作的糖醋排骨，味道还是很巴适的哦！

小排500克焯水后，煮四十分钟，肉汤可以煮白萝卜，别倒掉了，午餐汤的问题也解决了。

油锅中排骨炸成金黄色就可以了。

调汁一碗：需生抽、老抽、醋、白糖、味精、淀粉，各种调料根据自己的喜好适量搭配，将调料倒入炸好的排骨锅中快速翻炒均匀收汁后即可闪亮登场！

糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。烧好之后，咬一口，肉就会散掉，非常的好吃。过年的餐桌上必不可少的元素哦！

瞧瞧这道糖醋排骨，色泽金黄金黄，尝尝连味道都觉得金灿灿。顺着滑下去落在胃里有舒适的幸福感。将锅中炒熟跳跃的白芝麻撒上，是这道菜的灵魂所在，满口留香了……

作者简介：沈克信，上海人，现居成都。热爱生活，喜欢文学、旅游、摄影、烹饪，有多篇文学和摄影作品被报刊、网络平台转载。

编辑：李勋修《青烟威文学创作苑》

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