《儒林外史》中的吃喝：三斤百花酒，一个市井美女的烟火春秋

原标题：《儒林外史》中的吃喝：三斤百花酒，一个市井美女的烟火春秋

时光越久，读的次数阅读，越喜欢《儒林外史》中的王太太。

“王太太”不是她的名字，她本姓胡，是南京衙门小吏胡偏头的女儿，因为长得漂亮，父亲去世后被哥哥卖给有钱人家做妾。她不甘心这样的命运，一心想当名正言顺的“太太”，便时常哭闹。结果不到一年，就被人家的大娘子打了一顿嘴巴赶了出来。再嫁成为一个候补州同王三胖的续弦，这回总算是真正的太太了。无奈这王三胖年老体弱，不到一年就死了。她与王家儿子打了一场轰轰烈烈地争产大战，不惜将值钱的金银收拾都倒进了马桶里……最终官府裁决，她得到了几处房子和一些财产，也赢得了“胡七喇子”的外号。当然，她一直希望别人称她做“太太”，作者便也称她为“王太太”。

因为名声不好，她自己要求又高（一定要嫁个体面人家当“太太”），离开王家的王太太有七八年都嫁不出去。不过，手里有钱的王太太但却一点也不在乎，过着无比滋润自在的生活。她不仅喜欢各种花样美食，还喜欢喝酒：

“她又不吃大荤，头一日要鸭子，第二日要鱼，第三日要茭儿菜鲜笋做汤。闲着没事，还要橘饼，圆眼，莲米搭嘴。 酒量又大，每晚要炸麻雀，盐水虾，吃三斤‘百花酒’。”

中国的酒文化源远流长，与酒相关的故事诗文更是数不胜数，不过这些酒大都属于男人，或者豪情或者友情或者诗情。独守闺房的女人，可以吃饭喝汤，可以饮茶品茗，但无论如何，喝酒总是不够优雅的，如王太太这般每晚都要喝三斤酒，更是让人惊诧。

此时的王太太，已经两番守寡，名声不好，也没人相陪，可她却一点也不寂寞，配着炸麻雀、盐水虾和橘饼、圆眼等零食，一个人自斟自饮，自得其乐。

这个来自市井中的姑娘，命运其实并不好：曾经被亲哥哥贪图钱财所卖，曾经被人家妻子暴打欺辱，曾经为了争财产不惜自污金银财宝……然而，生活虐她千百遍，她依旧热爱生活如初恋。

吃着活色生香的美食，喝着每晚三斤的百花酒，她活得是那么的世俗生动，又是那么的生机勃勃、热闹有趣。她不是古典小说中优雅精致的淑女，也不是温柔贤惠的妻子和任劳任怨的母亲。她只是个生长于市井的寻常女子，简单泼辣，时常受骗上当，可却有着百折不挠的理想。她奋力争取自己的权益，也懂得享受有滋有味的生活。

并且，这“百花酒”的名字，也真是美啊！

《儒林外史》中对吃喝的描写很多，喝酒更是随处可见。不过明确写出酒名的地方却不多。除了王太太的“百花酒”之外，芜湖百姓、开小香腊店的牛老爹（牛浦郎的祖父）与卜老爹聊天，他们喝的是店里卖的“百益酒”，下酒之物是豆腐乳和笋干、大头菜。这两位老人喝酒，喝的是一份底层百姓的情谊。

世家公子杜慎卿请客，“买的是永宁坊上好的橘酒”，用有丰盛的食物待客，不过杜公子却“只拣了几片笋和几个樱桃下酒”。富贵公子喝酒，喝的是一份优雅情调。

《红楼梦》中，大观园才女们一起开菊花诗会，娇弱的黛玉吃了一点螃蟹觉得有点心口疼，想喝点烧酒暖心。结果拿起酒壶斟了半盏酒，却发现是黄酒。旁边的宝玉连忙叫人拿来一壶用合欢花浸的烧酒，黛玉喝了一口才去写诗。林黛玉是诗人才女，她饮合欢酒，喝的是健康诗意。

相比之下，王太太不过是个市井少妇，她住在胭脂巷、饮着百花酒，过着自由自在的生活。她喝得是一个女人的青春与欲望，是敢爱敢恨的烟火春秋。

不久，媒婆沈大脚来给王太太说媒，说有个鲍廷玺是武举人，家有万贯家财，却没有父母兄弟——这条件很符合王太太的要求，她很高兴地答应了。天真的王太太不知道，这沈大脚根本就是骗她的——鲍廷玺只是一个戏班班主，家中还有一个不喜欢他的养母。她很感谢沈大脚，特意在沈大脚临走前：

“包了几十个钱，又包了些黑枣、青饼之类，叫她带回去给娃娃吃。”

王太太懂得人情世故，内心自有一份善良和体谅。

与鲍廷玺成婚后，王太太终于知道了真相，一气之下得了“失心疯”。不过王太太的生命力依旧顽强，有钱时吃药，没钱时病也就不怎么犯了。她是从市井中走出的美少妇，好日子能过得有滋有味，坏日子也能挨下去。

只是不知道，她还喝不喝百花酒了？长夜深处，还记得不记得，那曾经弥漫在胭脂巷中的百花酒香……

责任编辑：

相关知识

《儒林外史》中的吃喝：三斤百花酒，一个市井美女的烟火春秋
《儒林外史》中的吃喝：莺脰湖文人盛会的背后，是一地鸡毛
《儒林外史》中吃喝：你以为的仪式感，在旁人眼中远不如吃喝快乐
王松新作《烟火》：市井烟火中的“平民史诗”
王松《烟火》聚焦老天津的小人物和市井文化
重阳节为什么要喝菊花酒
历史上的今天·1754年 清代《儒林外史》作者吴敬梓逝世
《儒林外史》中最具宿命感的人物，他的人生命运绵延了大半本书
王宏图丨《烟火漫卷》展现的善良与明亮
街巷市井味 人间烟火气

原文链接: 《儒林外史》中的吃喝：三斤百花酒，一个市井美女的烟火春秋 https://www.alq5.com/newsview158605.html