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凤凰单丛新茶什么时候能上市

来源：爱乐趣网时间：2021-02-04 23:07

原标题：凤凰单丛新茶什么时候能上市

一直以来，每年新茶，特别是新茶的上市，都会是各地商家必须要宣传的热点。

可能是受到绿茶的影响，比如雨前茶、明前茶，只讲“前”，不提后，所以就很容易造成一个误区，茶叶越新越好，上市越早越好。

工夫茶

这种现象，经常反映在送礼的时候，尽早给朋友、客户送去新茶，似乎是个不错的主意。

而对于商家来说，新茶更早上市，可以在市场上占据更多的主动。

因此，大家也就一味地抢早、赶早了。

一芦居工夫茶

中国，幅员辽阔，过年的时候，东北还在滑雪，南方还有穿着短袖的。中国的茶区分布很广，海南产茶，远在一千五百公里外的河南陕西也产茶。

因纬度、地理、气候等环境的不同，不同品种的茶树生长发芽的时间早晚也有不同。就拿绿茶来说，自南向北，二月到四月都能采茶。

绿茶的情况，我了解不深，但论起凤凰单丛茶，提早上市，并不合适。

一芦居工夫茶

不同茶区对采摘时间的影响

单丛茶树只种植于潮州、梅州等粤东地区，因此可对比性不大。

但有一个重点不得不提，在海拔较高的茶区，由于常年气温较低，茶树的速度生长较慢，采摘时间必须推后，而低山茶区则反之。

凤凰单丛春茶采摘

不同茶区对采摘时间的影响

按照茶树品种生发采制早晚来说，有早生种、中生种、晚生种之分。凤凰单丛最早采摘的是白叶（蜜兰香），最晚的是八仙，二者的采摘时间，可以相差一个月。

不少单株采制的名贵品种，采摘时间都会较晚，具体时间可留意一芦居的公众号。

我总结了一下，一般来说，低山茶早采，高山茶晚采；外山茶早采，内山茶晚采；新茶树早采，老茶树晚采。

但是否采摘时间越晚越好？并不是，茶是农业，要看天吃饭，采摘就要适时。

这里只论春茶。

正宗的凤凰单丛春茶（凤凰内山），一般是在四月底至五月初完成全部工艺制作才能上市。历年几乎没有什么变化，如果没有意外，2021年的上市时间也差不多。

而记得以前，在二三月里，一些地区就有人拍摄到单丛茶在晒青了。

有些商家，就会利用时间差混淆茶品。三月、四月份，不少地方市场上的“凤凰单丛茶”，便演着“李逵”未到，“李鬼”唱主角的戏码。

追早、追新不可取

采摘过早的茶叶，本身发育尚不成熟，而且是否有激素，还不得而知。另外，茶叶内含物质的缺乏，香气、滋味皆淡薄，影响品饮体验。

对新茶的追捧，助推过度追新的风气，喝不到好茶，也花了冤枉钱。

买茶、喝茶都不宜跟风，适度就好。

全文结束，感谢您的阅读。

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