喝茶这事儿，讲究了，才对味儿。

原标题：喝茶这事儿，讲究了，才对味儿。

爱茶人，离不了各种茶器，毕竟是“唇齿相依”过，自有一份深情，当然极为讲究。

很多文人雅客认为用三才盖碗泡茶、斗笠杯品茶，才能充分体会茶道之韵。

这两种茶器刚好处于古代茶文化的两个典型时代，体现着古人的生活情趣与人生追求。今天就来谈谈古人如何讲究。

茶，兴于唐，盛于宋。唐代茶道繁盛，《封氏闻见记》有载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”茶道始祖皎然的“一饮涤昏寐，再饮清我神，三饮便得道”，一语道破茶的魅力所在；茶圣陆羽著出被誉为茶叶百科全书的《茶经》，将普通茶事升格为一种美妙的文化艺术。

茶仙卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗曾论道：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。”七碗茶，便到达了茶道的境界。

以释皎然，卢仝为代表的修行类茶道流派，借助于饮茶，益神思，得茶之神韵，使思想升华，超越人生，栖身物外，达到参禅修行的美妙境界。而法门寺地宫出土的大唐宫廷茶具，则侧面证明唐代佛门禅茶已经非常兴旺。

大唐皇帝在六迎佛骨时，曾将一套价值无比的宫廷茶具，奉献给法门佛祖。1987年，这批稀世珍宝重见天日，经历千年仍毫发无损，完美如新：有富丽堂皇、璀璨夺目的金银器茶具；有凝霜澄水、玲珑玉润的琉璃茶具；有失传已久、青中泛白的秘色瓷茶具。其质地之贵，做工之精，造型之美，价值之高，堪称茶器中的国宝，引起了世界级的轰动。

▲唐 素面圈足淡黄色琉璃茶盏及茶托 法门寺博物馆藏

这之中，素面圈足淡黄色琉璃茶盏及茶托，乃是地道的中国琉璃茶具。文物的材质是接近透明的琉璃，所谓的琉璃就是现代的玻璃。其斗笠式盏的器型，如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，杯身的线条极为简雅，大开大合的线条表达着淳朴的民风：采茶多雨季，带笠避小雨，清风忽而起，茶香山满溢，于解下斗笠的一瞬轻嗅，似乎拥抱了整个自然天地。

▲叹江湖金云·茶盏茶托 一座移动的博物馆出品

持斗笠盏品茶，于平凡中窥大智之道，有着“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的从容自在。它或许不是茶杯器型里最美的，却是最能代表茶道心境的，它引向一种悠然的田园生活状态，易品出草木间的天然茶韵，亦得一种逸然世外，天高云淡的道韵。

▲叹江湖悦色·茶盏茶托 一座移动的博物馆出品

那么，与斗笠杯齐名的盖碗，又是如何呢？

在清雍正年间，盛行使用盖碗。所谓盖碗，是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖碗又称“三才碗”，茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人，“天盖之，地载之，人育之”，暗含天地人和之意，一碗藏天地，蕴宇宙。

盖碗泡茶，用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖沁茶。使用时兼具两种功能，既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用，十分实用，深得百姓喜爱。

鲁迅先生曾赞美过盖碗，在《喝茶》一文中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

▲叹江湖金云·茶具套装 一座移动的博物馆出品

品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节，也缺乏品茗之雅趣；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷，香气易散，很不耐喝。

而盖碗茶具，“三才”造型独特，茶碗上大下小，盖可入碗内，喝茶时盖不易滑落，茶船做底承托，重心易稳定，且免去了烫手之苦。喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，避免了壶堵杯吐之烦。茶盖也有妙用，在水面刮一刮，茶水便上下翻转，轻刮就淡点，重刮就浓点，妙趣甚多。

手持盖碗，掌着的是一份进退得宜，握着的是一种社交上的余地和空间。端着自己的那一杯盖碗茶，与人谈涉往来，时而啜饮时而品赏，气定神闲间，把持着最合宜的节奏与尺度，这是中国人特有的智慧的体现。

▲伊人·茶具 一座移动的博物馆出品

一茶盏，一盖碗，蕴含着古人的意趣与追求，汇聚于国人的当代生活之中，凝练了时间，沟通着不同的时代。这份讲究，让生活的艺术与文化共生，也让我们获享了太多不期而遇的乐趣。

茶之道，茶器以奉，生活之道，或许启悟于讲究。

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