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被称为“普洱茶中长颈鹿”的高杆古树茶，究竟有什么样的魅力？

来源：爱乐趣网时间：2021-01-21 11:02

原标题：被称为“普洱茶中长颈鹿”的高杆古树茶，究竟有什么样的魅力？

天地集灵气，万物有升序，在云南易武的国有林和原始森林里万木荣生，古树参天其中的一些古茶树郁郁高耸，足有七八丈被命为“高杆古树”。

什么是高杆古树茶？

高杆古树，普洱茶中的长颈鹿，这种茶有个比较直观的名字，叫做高杆古树茶。顾名思义，树干很高，把它和一般古树放一起，就像是“鹤立鸡群”“一枝独秀”。我们把这种未经过矮化的，树干笔直通天的古树茶叫高杆古树。那么树干要多高才算高杆？一般来说要超过5米，易武的高杆一般有20多米高。

2014年，高杆古树概念首次提出，进入大众视野。一经露出，便完成一次业界内的爆发，成为圈内资深茶客品饮方向标之一。高杆古树的认定标准，从两个维度出发：高度、树围。从形态方面表述，高杆古树树高10米以上，树围在0.5米以上。

高杆古树树龄鉴别，以植物生长必有的横向、纵向得以表述：粗壮、高大、直立。时至今日，价值稀贵的高杆古树，其火热势头逐年攀升，也已成为易武高价茶的代表之一。

高杆古树的形成

生长在原始森林中的古茶树，周围都是参天大树，想要得到阳光的滋润，必须要一个劲的长高，吸取充分的阳光才能生存下去。

没有经过人为矮化。由于经济原因，清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果，也就是我们俗称的“砍头”——将茶树的上部分砍掉，留下一人或者两人高的茶树。

如今被“砍头”矮化后的古树，我们称为“砍头茶”，而有一些古树逃过此“劫”。

高杆古树茶与一般古树茶的区别

顾名思义，高杆古树茶的主杆高，没有旁枝，基本上是直直的生长，只在树冠的部分有枝叶。而一般概念的古树茶在距地面一米左右就会分叉，枝叶比较茂盛。外形上的差别主要和它们的生长环境有关。

一般概念的古树茶的生长环境大部分是在人工开垦的土地中，它们周边的森林都不是很茂盛，而且非茶树的树种也多为人工种植的树。比如像是核桃树、梨树、松树以及一些杂木林和灌木林。茶树在其中相对属于优势品种，土地对它的养分供给以及阳光照射的时间都比较充足，其它种类植物的竞争较小。

因此，从植物生长的规律上看，它生长的方向就是将树冠尽量的长大，这样才能结出更多的果实（也就是种子）来。反观高杆茶的生长环境，与这个就大不一样。高杆茶主要生长在亚热带雨林或者原始森林中，在整个生态系统中并不处于优势地位。森林中的植物竞争相当激烈，这种竞争主要表现在对阳光的竞争，茶树必须尽量尽快的往高处长，长得越高越好。

此时它的主要任务并不是尽量多的结出果实，而是为了生存尽量的长高，以获取维持生命的阳光，因此它基本不分叉，没有多余的树枝，主杆细长，树冠不大。