年夜饭上加道菜，“五福临门”端上桌，寓意福气多多，生活美满

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在传统当中也有一个词叫五福临门，几乎大部分的人都知道“五福临门”这个成语，春节的时候，这个词应该是出现最多，现在已成为家喻户晓的辞句了，也是最受欢迎的吉祥词之一，可是很少人知道“五福”所指的是那五种福。

“五福临门”最早出自《尚书·洪范》。所记载的五福是：“一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰修好德、五曰考终命”。

五福代表五个吉祥的祝福：寿比南山、恭喜发财、健康安宁、品德高尚、善始善终。

“五福临门”，是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉、火腿、娃娃菜，放入砂锅内炖制而成。肉酥烂鲜香，肥而不腻，鸡肉滑嫩味美，鸡蛋色呈琥珀，原汁原味，鲜香适口。

您也可以根据自己的口味对五福临门的做法做出适当的调整，美味就掌握在您的手中。

原料：猪肘肉300克、鸡肉200克、鸡蛋4个、娃娃菜1棵、火腿100克

调料：盐3克、黄酒10克、葱1段、姜1块、生抽10克，清汤150克

1. 将猪肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）浸泡2小时，去掉血水，捞出沥干水分

2. 猪肘肉、鸡肉均剁成小块，冷水下锅，同放入锅中，焯水后捞出，洗净浮沫备用。

3.火腿切菱形片、娃娃菜洗净，去根，切成小方块

4.鸡蛋煮熟后，剥去外壳，炒锅内倒入油，烧热后，放入鸡蛋炸至金黄色捞出

5. 将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋放入砂锅内，加入清汤、黄酒、葱段、姜片、盐，旺火烧开

6. 再移至小火炖至酥烂，放入火腿片、娃娃菜片炖至熟透，出锅淋上香油即成

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