紫砂壶那般矫情,那么紫砂壶到底需不需要用工具养壶?
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又闻“一壶不侍二主”的紫砂壶。说起紫砂壶,现在也算是一壶难求了吧?好的紫砂壶不便宜,便宜的紫砂壶不是真正的紫砂壶。紫砂壶的钟爱者,大多数是喜爱喝工夫茶的,制作的原料是紫砂泥,又以宜兴的紫砂壶最为出名。

紫砂壶究竟为何这般矫情,一壶不侍二主,一壶不泡二茶呢?这跟紫砂壶的特性有关,熟知紫砂壶的都知道,紫砂壶的气孔除了眼可见的气孔之外,还有紫砂泥中各种矿物之间结合形成的气孔,这些气孔之间有的连通,有的闭合,闭合气孔是保温功能的主要原因,其他的气孔则是泡茶久了,即便不泡茶也有茶的香气的原因。

紫砂壶越用越好看,所以就有很多的人在喝茶的时候开始注重养壶,也因为此,工具养壶这一说法就出来了。如果要小约来说的话,在这之前,人们使用最简单的方法——“用”来养壶,这紫砂壶才越来越好看,也越来越有味道。如果单靠工具,终究跟用出来的是不一样的。过于刻意,少了纯然。

其实用壶之际就是养壶之时,根据一些行家来说,紫砂壶在用的时候其实就有一些讲究。我们也曾见过使用紫砂壶泡茶时,都会先用热水进行里外冲淋,可同时具有多种作用。像是去霉味或者是消消毒,更重要的是“暖壶”。再者,泡茶时的水温极高,这个时候茶壶的气孔会呈现扩张的状态,在这个时候会发现茶壶的表面上有一些茶水气,可以使用细棉布趁热擦拭这叫“润壶”。

有人就会说了,既然“润壶”靠的是使用由内到外的茶水气,不然就用茶水去煮这壶,营养年代感岂不是也一样。能一样么?百十年的“滴水穿石”与用机器模具的,就算形状再是相同,总不如滴水穿石来的自然。

除此之外,应该还注意在使用紫砂壶泡茶完之后需要倒掉茶渣,尤其是不要留有茶汤,不要认为留有茶汤在里面是来养壶,茶汤久了那是要变质的,变了质的东西放在壶里,别说养了,那是毁壶。更不要使用化学性质的清洗剂去清洗紫砂壶,这个可以说是绝对性的。
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