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你可能不知道，一杯好酒背后，需要多少科研努力

来源：爱乐趣网时间：2020年05月18日 17:48

原标题：你可能不知道，一杯好酒背后，需要多少科研努力

一杯好酒背后隐藏的努力有多少？可能很多人不知道。

近日，郎酒庄园迎来中国农业大学韩北忠教授一行参观，并在郎酒品质研究院举行项目沟通会，交流在郎酒粮食原料科研上取得的最新进展。

这是一杯好酒背后科研努力的一小步。

自从去年8月，郎酒品质研究院成立，由院士领衔，专家组成员全部来自酿酒研究一线的泰斗，真枪实弹指导和帮助郎酒品质不断升级的务实科研，科学地结合产、学、研三方优势，研究郎酒酿造储存全环节。

而这些研究课题来源于实践，研究成果运用于实践。

今年3月，郎酒股份副董事长汪博炜领衔，郎酒生产体系相关领导，郎酒品质研究院全体人员，以及各科研项目组成员在线上召开会议，确定品质研究院的七大项目。

融合今年郎酒升级发布的三品战略，以“极致品质、极致品牌、极致品味”为目标，首次串联起大生产体系与大科研体系而召开。

此次沟通会，郎酒和“最强外脑”们通过对前期科研的阶段性成果展示、探讨和交流，为郎酒科研问诊把脉，聚焦粮食原料探秘酱香奥秘。

沟通会上，中国农业大学博士、科研助理陈小雪博士提出了基于基因分子标记技术的高粱种质纯度鉴定方案，最高可检出0.2%的掺假比例。而通过传统的肉眼感官检测，仅能实现3%-4%的掺假比例鉴定。

中国农业大学博士研究生刘亚超博士则提出了近红外光谱技术检测方案，采用类似技术的大米、马铃薯品质检测仪已研发成功。便携式高粱品质检测仪器能否在近期面世，这为大家带来了全新的想象空间。

郎酒二郎基地副总工程师、郎酒品质研究院院长助理程伟还提出，希望与农大科研团队就郎酒专用小麦展开合作研究。

农大农学院姚颖垠副教授现场感慨，期望与郎酒一道在这块试验田耕耘，为消费者能喝上一杯佳酿而努力。

其实，一杯好酒背后隐藏的努力，远不止这些。

从2019年，郎酒扎实推进品质战略，郎酒庄园生态系统、品质研究院智力系统、资本市场助力系统三箭齐发，到2020年，郎酒三品战略升级，打造郎酒极致品质、极致品牌、极致品味，都是为了打造这杯好酒。

早在今年3月12日，郎酒首届郎酒品质表彰大会暨郎酒庄园有限公司揭牌典礼上，郎酒宣布以1090万的奖金，奖励首届获得品质奖的13个团队及个人。

敬畏自然，崇尚科学，正心正德，酿好酒。

当时，原料方面获奖的“郎酒专用糯高粱体系化品控技术运用”项目团队，整个项目团队70余人深入田间，研发郎酒专用高粱“郎糯红19号”，建立了川南30万亩高粱基地。

通过产学研结合，开拓创新，以零容忍态度和匠心精神追求极致品质。他们就是郎酒专用糯高粱体系化品控技术运用团队。

当时郎酒颁奖词表示，千年传承，品质为基。这群从田间地头到餐桌的质量管理者，正是郎酒品质最美的代言人。

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