原创 14400年前的面包，至今还未腐坏，你能想象它的形状吗？

原标题：14400年前的面包，至今还未腐坏，你能想象它的形状吗？

导语：在外国人的生活中，充当主食的面包地位似乎比在中国更高一些。各种欧式面包出现在西餐餐桌上，如果要用中国的某种食物来和面包作比较，想必一定是馒头了吧。对西方人来说，面包不可或缺，而面包的历史，足够他们讲上三天三夜。

幸好，考古研究人员不会让人失望。哥本哈根大学一组考古研究小分队在约旦的黑沙漠地区，发现了世界上最古老的面包。根据研究核定，面包距今应该有14400年的历史。在目前人们发现的面包历史中，这块面包的历史最为悠长，被世界吉尼斯纪录认定为目前全世界最古老的面包。

发掘面包屑的位置

据悉，考古研究小分队的人员是在约旦东北部的一个遗址里发现面包的。当时他们正好考察到一个石壁炉中，在炉子里发现了这些已经松碎的面包屑。也就是说，考古人员发现的并非完整的一块面包，而是面包屑，还没有腐坏。这些面包屑显示，他们更像是古老的扁面包，而经过鉴定，面包的原材料是大麦、燕麦等野生谷物制作而成的。

为什么能够认定这块世界上最古老的面包是用野生谷物制作出来的呢？因为根据面包存在的年限来看，它远远比人类农业发展还要提早上百年。换句话说，这种面包在人们学会种地之前，就已经被生产出来了。当时的古人用野生谷物在石头上碾磨，混合在一起做成扁扁的食物，然后放在火上烤，烤成他们喜欢的样子。

野生大麦

野生燕麦

考古学家们发现，这次他们找到的面包，和在此之前在欧洲、土耳其等地区发现的新石器时代和罗马时代遗址中的未发酵扁面包非常相似。不过在年份上，还是约旦黑沙漠的这些面包屑更久远。人们相信，正是因为发现谷物用火烤过后会成就美味的风味，所以促进了人们从狩猎转化为耕种，为了获取谷物原材料，人们必须学会掌握种植技术。

制作面包

那么，你们能够想象得出这些古老面包原来的样子吗？相信很多朋友一说到面包，脑子里不是出现我们的软欧包，就是欧洲的裸麦面包、黑麦面包。让我们来看看2000年前的面包是长什么样子的吧，这是建造于公元前6世纪的庞贝古城遗址中被发现的面包化石模样。距今已经有2000多年历史的面包，已经发展成熟，可以直接切开让食客们带走。那么14400年前的面包呢？

2000年前的面包化石

结束语：如今面包已经是全世界人民都能接受的美食，西方人把它当成主食，亚洲人则把它当成点心。虽然地位不同，但不得不承认，面包在人类的历史中占据了极大的分量，也在美食文化中发光发热。你们喜欢吃面包吗？

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