借钱开店，仅用四年市估值超5亿元，成功的创业并不是有资产之后才能做的事

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创业初始

上清华北大几乎是每一个中国学生最希望的事，但是即将从北大毕业的硕士张天一却选择了借钱开一家37㎡的牛肉粉店。

张天一在北京大学修的是法学专业，在任何人眼里，清华北大的高材生毕业后都应是社会精英、高级白领，但是即将毕业的张天一却选择了借钱开一家仅有30多平米的牛肉粉店，他甚至不敢告诉自己的父母，也不被社会所认可，甚至格力董事长董明珠在一期《青年中国说》节目中，当面怒斥张天一，认为他浪费了社会资源

市估值5亿

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创业初期也许不被理解，不被支持，没学过创业、不懂得经营、浪费了学历等等，但是在张天一的眼里只有如何把自己的店面做好，学霸出身的他培养了很好的市场眼光和经营模式，他用心做好自己的产品，巩固自己的品牌，仅仅用了四年，就把自己的品牌打造成市估值5亿的品牌

张天一并没有选择大家都在做的火锅、炸鸡、快餐，而是发现了市面上纯正米粉的缺口，做起了牛肉粉的生意，喜欢逛商场的你一定在北京的商场见到过霸蛮牛肉粉，无限量加粉、口味纯正的湖南味道、美味的小吃、醇香的汤汁、可口的绿豆冰沙、优质的服务，吸引着一波又一波的回头客。

美国的饮食

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湖南人为了吃一口正宗的米粉，不惜花1个多小时的路程来到店里，北京人不用去湖南却爱上了嗦粉，这个九零后的大男孩成功地传播了湖南的嗦粉文化。

张天一说：“我觉得品牌有三种境界。第一重境界是卖产品，第二重境界是卖场景和情绪，第三重境界是从成为十字架一样的符号。像星巴克、麦当劳、耐克、苹果都不是前两层搞的定的，他们都已经进入了符号的这个层次。”基于自己的知识积累，他成功地把：霸蛮打造成了一个向世界诠释自己的精神符号，把自己的产品价值提高到了精神层面。

欧洲的饮食

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同时张天一还看准了互联网潮这个时机，打造线上线下双线服务，把自己的生意做的更加红火。

成功打造一家优秀的品牌要明确三个重要的点：1、品类分化，如何选好合适的创业方向；2、品类升级，如何把自家的餐饮产品的竞争力从产品层面上升到精神层面；3、风口品类，如何分析市场，提高洞察力和执行力。有了这三种能力，在创业这条路上，才可以有的放矢，把握先机。也正是做好了品类分化、品类升级，懂得风口品类，这个90后的小伙才能白手起家，成为了优秀的企业家。

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有一本非常火的书《富爸爸和穷爸爸》，书中有一个观点，一个人的穷富不是出身决定的，而是思维方式决定的。好消息是，优秀的思维方式是可以靠着后天的学习获得的。

也许你也和张天一一样想要开一家有“符号”的餐饮店，也许你只有想法却不知道如何行动，请看餐创学堂 518餐饮创业节，沙河粉非遗传承人罗虹，做客餐创学堂，为你讲述，“小吃如何实现大梦想”。尽在餐创学堂餐“518餐饮创业节 直播间”

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