新华全媒+|清明好“食”节 诗歌有话说

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诗歌有话说

今日话清明

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

——杜牧《清明》

这首家喻户晓的诗作不仅将作者凄迷纷乱的心境展示得一览无余，同时还提到了古代清明节的重要饮品——酒。

饮酒之余，古人在清明节还会吃点什么呢？今天，我们就来聊一聊诗歌里的清明节饮食风俗。

食青团

捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。

——袁枚《随园食单》

青团，又叫做“清明粿”，是江南地区清明节的传统时令美食。

吃馓子

纤手搓成玉数寻，

碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，

压扁佳人缠臂金。

——苏轼《寒具诗》

这里的“寒具”指的是清明时节民间传统小吃麻油馓子。传说馓子的由来和介子推有关。

品饧

凌晨小雨压尘轻，闲忆登高望禁城。

树色连云春泱漭，风光著草日晴明。

看榆吐荚惊将落，见鹊移巢忽已成。

谁向儿童报归日，为翁寒食少留饧。

——欧阳修《出省有日书事》

饧到底是什么呢？其实它就是我们现在所说的麦芽糖浆或麦芽糖饴。

除了青团、馓子和饧

古代清明时节常吃的食物还有很多

你最难忘的清明“味道”

又是哪一种呢？

出品人：孙志平

监制：樊华

统筹：吴炜玲

编导：何莉、郝瑞

演播：吴炜玲

制作：新华FM工作室

新华社音视频部

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食饮有节，起居有常

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