白茶最常被问到的4个问题，有你知道的吗？

原标题：白茶最常被问到的4个问题，有你知道的吗？

当喝茶成为一种习惯融到我们的生活中，可能它不能够给你新鲜感，可每当茶汤入口时，总会给你一种温馨的暖意，帮你找回一些久违的平静和片刻的安宁，这也许就是大家喜欢喝茶的意义。

喝茶，我们更不能带偏见，更不能先客为主，而是要互相交流，互相请教茶方面的经验，多听、多学、多问，相信我们都能够发现茶的真谛。

今天厚里就和新、老茶友带着这4个的问题来了解白茶，希望能帮大家找到属于自己的答案。

1、白茶，为什么叫白茶？

一般认为，红茶是红叶红汤，绿茶是绿叶绿汤，黄茶是黄叶黄汤，红茶、绿茶、黄茶，从名称就能看出茶叶的一二特点。

白茶之所以称为“白”，是因为白茶含有白毫，白毫是茶叶身上的一层细绒毛，含有丰富的营养物质，干燥后呈白色。

这些白毫的作用是用来保护芽头，春茶季，白毫银针发芽早，此时天气还比较寒冷，厚密的白毫可以让芽头免受低温的伤害，并且白毫中含有丰富的氨基酸物质，此为白茶茶味的来源之一。

虽然许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落，而白茶的制作工艺最为天然，加工时不炒不揉。

只将细嫩，叶背滴茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，使得茶叶外观满披白毫，如银似雪，故称“白茶”。

大多数人常常把安吉白误认为白茶，但他其实是绿茶啦，只不过因为芽叶皆白，才被冠以“白茶”之名。

在六大茶系中的“白茶”，其实是以制作工艺和发酵程度来区分的。

茶青采摘下来后经过晾晒或阴干，自然萎凋，干燥或文火微焙，轻微发酵而成，这样的茶叶，就被称为白茶

2、白茶一定是越老越好吗？

大家都知道，“一年茶，三年药，七年宝”的说法在白茶圈中十分盛行，那么白茶真的越老越好吗？

从本质而言，一款茶是不是好茶，最重要的不是年份，而是它本身的品质。

只有品质好的白茶适宜存放，以陈为贵，而且存放时间越长，价值越高。

但大家要知道并不是所有的白茶都具有这种特性，比如以下几种：

（1）、产地不好的白茶。白茶中以高山白茶最有名，其因为昼夜温差较大、整体温度较低等优势积累了丰富的内含物质，这样的白茶才有收藏价值。

而平地白茶，叶片内质不够丰厚，滋味也较苦涩，其品质在长时间的储存过程中，很难有质的飞跃。

（2）、工艺不好的白茶。工艺对白茶的品质起着极为重要的作用。

如果室内加温萎凋，湿度温度分布不均匀会造成鲜叶萎凋程度不均，故而对白茶的品质造成不好的影响，这样的白茶不能久存。

（3）、储存不好的白茶。白茶需要整整3年的沉淀微发酵，才能归入老白茶的行列。

因此，储存环境尤为重要。如果储存不当，使受潮霉变，这些发霉的白茶，也不可能越老越好。

3、冲泡白茶到底要不要洗茶？

烧水、温杯、投茶、冲泡、洗茶、品茶、倒掉，这就是我们每天泡茶的步骤。不过，洗茶这个步骤是不是必须的呢？

尤其是白茶，按等级分有白毫银针、牡丹、贡眉等，从原料细嫩到相对粗老都有；按形态分又有散茶和饼茶，从松散到紧压，要不要洗，能不能一概而论？

注入适当温度的水入壶后，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在水的温润后，舒展开来，更好地将茶叶内质物最大程度浸出，更有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。

特别是紧压茶，洗茶的同时也是为了茶的慢慢舒展，为正式冲泡做好了准备。

洗茶与否还是要视白茶的品质与品类来定。

银毫满披的白茶冲泡后，茶汤中细毫悬浮，这些白毫的营养价值很高，如果第一遍洗茶水弃之不饮的话，这些白毫也就被浪费了，很是可惜。

为此高等级的白毫银针和白牡丹可以不洗茶。

4、都说白毫银针是白茶中的极品，那白毫银针属于高档茶吗？

白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

至于白茶的品质好坏，是以白茶的产区、工艺、储存决定等为依据。优秀的产区、精湛的制茶工艺、良好的储存，才能造就一款品质卓绝的白毫银针。

白毫银针产地属于亚热带季风气候，雨量充沛，地势山高，光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，依山傍水的，茶汤常年云雾缭绕的，空气、水质、环境都非常的好，得天独厚的茶园环境，生产出了优质的白毫银针。

厚里每日分享白茶干货，欢迎爱茶的您留言交流，了解更多白茶知识。

责任编辑：

网址: 白茶最常被问到的4个问题，有你知道的吗？ http://www.alq5.com/newsview351403.html