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读一本书，品一壶茶，感一世情。

来源：爱乐趣网时间：2021年08月21日 17:02

原标题：读一本书，品一壶茶，感一世情。

感知茶文化的渊源与内涵

《茶之基本》

周重林

岳麓书社

“茶圣”陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，问世已有1200多年，其蕴藏的技艺和智慧，影响着一代又一代茶人。系统全面而言简意赅，是《茶经》的行文特点，后人对其字句的不同释义，也就衍生了内容迥异的注释。为此，茶文化学者周重林在研读古今数十种《茶经》版本的基础上，逐字逐句推敲考据，致力用易懂的文字、恰当的解读，尽可能地还原陆羽写作时的本意。可贵的是，《茶之基本》不只是《茶经》的注释本，周重林还通过30余篇感怀随笔与古人“对话”，力图感知到茶文化的渊源与内涵。

“茶者，南方之嘉木也。”陆羽所处的时代，大茶树不少，因为树太高，人够不到叶子，便直接砍树。周重林旁征博引，引用宋代地理志书《太平寰宇记》所载“泸州之茶树，夷獠常携瓢置，穴其侧”、宋子安的《东溪试茶录》所载“柑叶茶，书高丈余”、沈括的《梦溪笔谈》所载“建茶皆乔木”等，佐证了大茶树曾遍布华夏大地。就《茶经》多种版本中存在的“蕊如丁香”还是“蒂如丁香”“叶如丁香”的争议，周重林给出了不同看法，他倾向于“茎如丁香”，主要理由是“丁香茎与茶的茎很像”。

读《茶经》，遇到不通处怎么办？或许，回到生活，回到茶与茶树本身更容易理解，毕竟陆羽的茶艺源于实践。“其沸，如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。”其中有烧水煮茶的常识，不仅揭示了下层水随温度上升往上浮、上层水温度低往下沉的对流现象，还特别提到“初沸，则水合量，调之以盐味，谓弃其啜余。”为什么想要甜加点盐呢？周重林查阅了若干文献后说，在低浓度的时候，咸确实会增加甜感，但随着浓度的增强，就会有抑制的作用。

周重林除了对《茶经》进行注释解读，还记录了一些茶人茶事，谈论了各种有关茶文化的话题，比如唐代好茶的标准？器具对茶有什么影响？究竟什么是茶道等等。他特别提到，《茶经》的“经”，起初并非今天通俗意义上“经典”的“经”，也不是“经史子集”的“经”，而是“经纬”的“经”。茶经，就是让茶有秩序。“线做好了，往织布机上一摆，横的是经线，竖的是纬线。经纬分明，也就是指天地万物的秩序。”这部流传千年的经典之作，其实是建立在遵循自然秩序的基石上的。

沏一壶清茶，静待一生对饮的人；读一部茶书，邂逅千年文化的魂。饮到深处，喝茶又何尝不是一种修行？在生活节奏快速的当下，遥想茶风弥漫的时代，不妨静下心来，翻一翻茶书，品一品香茗。用实践探路，用心灵体悟，或许才能读懂中国茶文化的内涵。

（刘学正）

从瓦舍勾栏打捞宋朝近代气息

《宋潮：变革中的大宋文明》

吴钩

广西师范大学出版社

很少有人会想到宋朝居然建立了“世界第一支专业化的公共消防队”。专业到什么程度？不仅有专职的消防人员，还建有望火楼，设有以备不时之需的水袋。专职灭火队还享有救火时路遇高官不必让路的特权，这在等级森严的封建时代殊为不易。

在近年来日渐兴盛的宋史研究中，吴钩无疑是较为突出的一位，他的宋史研究资料翔实，富有浓浓的烟火气息。在这本新作中，吴钩带着这样一个问号，那就是中国的近代化究竟始于何时？

本书中，吴钩从宋朝市政、人文、经济、政治、司法等5个领域，努力追寻中国近代化的蛛丝马迹。吴钩笔下的宋朝是如此令人眼花缭乱和着迷：除了前面提到的公共消防机制，宋朝建立的公共住房租赁制度同样令人刮目相看。公屋有点像今天的廉租房，不仅惠及黎民百姓，那些奔赴外地任职的官员也获其利，至于其他公共福利也有记载。通过对宋朝一些法律的分析，吴钩还发现宋朝女性在财产上享有历史上难以见到的支配权、继承权……

当然，宋朝最为人称道的应是极其发达的商业，《清明上河图》俨然宋朝商业盛景重现。与发达商业相辅而行的还有宋朝的瓦舍勾栏（娱乐场所）。“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州”。宋代诗人林升的这首《题临安邸》对南宋朝廷进行了严厉批判，许多人因此记住了南宋朝廷的不思进取。吴钩则认为这首诗从另一角度也折射出宋朝瓦舍勾栏之兴旺。一般戏曲演出自不必说，可惜宋代两大体育运动后来均遭遇墙内开花增外香的命运。国际足联确认现代足球起源于中国宋代的蹴鞠，另一个则是漂洋过海在日本发扬光大的相扑运动。无论蹴鞠还是相扑，都有点近代俱乐部化的意味，宋代还出现了女性相扑运动。

宋朝社会的这些变化有其历史特定原因。公元907年唐灭，中国历史进入五代十国的大分裂时期。陈桥兵变后赵匡胤建立宋朝，中国进入一个相对稳定时期。大分裂时代，各种势力庞杂，文化自然五花八门。赵匡胤的杯酒释兵权，开启了以和平方式实现的中央集权化，同时也开启了重文抑武的新时代。宋朝对于前宋时代的多种文化采取包容并蓄，和平共处，《清明上河图》里的繁忙客商就包括了多个民族。虽然宋朝始终没有逃出北方军事威胁，但宋朝社会发展取得了空前进步，从吴钩的笔下，确实可以寻觅近代化的诸多端倪。

吴钩在本书中提供了许多令人信服的细节，但也有一些素材似有待商榷。比如关于宋朝立法的叙述。对宋朝的巨量立法，吴钩在本书中引用的那些数据来自于司马光上哲的札子。实际上司马光上的这个札子倒不是歌功颂德，反倒是对立法“繁多”的批评。

最后想说明一点的是，翻阅此书，似觉宋代离今天比明清还近。有一个事实我们也许得正视，那就是明朝并未沿袭宋代的近代性。这也留给我们新的思考：今天对宋史挖掘的那些亮点，到底只是故纸堆里的灵光偶现，还是社会的普遍现象，或者说并未被社会普遍接收沉淀凝结为文化呢？（禾刀）

好的散文，比小说更有品质

《即使雪落满舱》

张莉主编

四川人民出版社

作家黎戈说文学有条鄙视链，其中以工种来分，小说、诗歌作者＞散文、评论作者＞情感鸡汤作者。散文处于一个中间的、有点尴尬的位置。我平时读散文不多，有编辑来约稿的，大多指定小说，诗歌则是我临睡前的药材。

看到《即使雪落满舱》的书讯，“2020年中国散文20家”，副标题挺吸引我，主编张莉是文学领域专业学者、茅盾文学奖评委，她的选稿品味值得信赖。我有意一读，寻了书来看。张莉同时主编了《生活风格》，“2020年中国短篇小说20家”，我也一并阅读了。

结果有点意外，散文集比小说集更有品质。我读《生活风格》，第一感觉是大部分作品风格相似，大家都在写沉郁的现实主义作品；第二是“我”的密度之高，粗略印象接近一半，第一人称叙事太顺滑了，是有点懒惰的写法。偶尔兴起想读的《即使雪落满舱》，反倒涉及的题材较广泛，历史随笔、生活感悟、漂泊日记、故乡怀念、亲情滋味、小品闲情、游记风物，兼而有之，作者们各展其才，表现了百花齐放的姿态。

李敬泽的《黍离——它的作者，这伟大的正典诗人》，看标题就觉察作者有腔豪迈气概，文中频繁出现“悠悠苍天，此何人哉”，以此句牵连上下文，李敬泽从《诗经》的“黍离之悲”引出对华夏文明的沧桑感慨。这是历史大散文的精英写法。

相比而言，我更喜欢李修文的《遣悲怀》和贾行家的《误解，镜子》。以历史打底，没有李敬泽那么孤傲、炫耀文化。《遣悲怀》讲元稹和悼亡诗，夹杂着老周和妻子的故事。《误解，镜子》说贾谊，引入了作者与老徐就基层农村的一番对话。两篇都入世，是古今的对谈。

塞壬的《即使雪落满舱》，写出了人性的复杂与情感的纠结，我列为20篇之首。父亲曾是雄狮，在自己的地盘上行使统治权，不许人挑战，不许人侵犯，利用强权和暴力巩固他的权威。现在，父亲从狱中归来，毛色灰暗，走投无路，而从前的阴影尚未远去，那些伤害仍然留在心里，塞壬不断拷问，否定与否定之否定，到底该怎样与命运和解？

亲情一向是散文大类，要写到塞壬这样的力度，极难得。亲情的写法也是最多样化的。邓安庆的《疫时回乡记》，讲述疫情期间的日常，邓式“啰嗦”装载的是父母的絮叨和关怀，是熨帖的温情。龙仁青的《布衣歌者》，把兄弟情谊与草原歌吟、自然文学书写相融合，动人的好文。傅菲的《盆地的深度》，抑扬顿挫，跌宕起伏，人情风物的描述带有小说的况味，韵致绵长。陈蔚文的《若有光》，写阿尔茨海默症的母亲，从疾病写到对“遗忘”的思索，是人生的大哉问。（林颐）

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