刘多建—中国烹饪大师

原标题：刘多建—中国烹饪大师

姓名:刘多建

出身日期:1985年10月22

名族:汉

文化:初中

籍贯:四川省宣汉县东乡镇

工作简历

在广东肥肥饭店从事主切配

2001-2004在广东川湘阁从事炒锅，凉菜

2005-2008在广东佛山平洲大四川从事川菜厨师长

2009-2010在平州酒店所从事行政总厨

2010-2012在宣汉九龙饭店从事厨师长

2012-2015在喜连连餐饮连锁企业从事行政总厨

2015-2018在非洲加纳花园酒店川菜从事厨务顾问

个人评价

川菜是技术，是科学，是文化。这早已成为学术界之共识。

愚以为，技术和科学可以提升川菜的品质，文化则可以提升川菜的品味。

文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。

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