原创 什么是茶文化，红楼梦里喝茶的讲究有哪些

原标题：什么是茶文化，红楼梦里喝茶的讲究有哪些

茶文化不是绿茶文化，和婊也没啥关系。

那是另一种文化，充满了暧昧想象和精致的利己主义。

茶文化其实是一种道，所以日本有茶道。

道是啥？具体到茶上来说就是各种讲究各种规矩。

在古代喝茶讲究茶叶，讲究水质，讲究容器。

比如日本的茶道有中国茶文化的影子。

《红楼梦》中贾母带着刘姥姥等人到栊翠庵小憩，妙玉请她们喝的茶，他们喝的不是茶，而是文化。

首先贾母喝茶用的杯子是妙玉亲自端上上来的，茶杯是这样的：

海棠花式雕漆填金“云龙献寿” 的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟。

贾母说不喝六安瓜，妙玉说知道，这是老君眉。

贾母显然是懂茶叶的，老君眉是半发酵茶叶，具有健胃的作用，贾母刚吃了酒肉，喝老君眉显然比六安瓜片这种纯绿茶更合适一些。

贾母对水也很有讲究。

喝茶前，贾母先问这是什么水。

妙玉说：“是旧年蠲的雨水。”

然后贾母才喝了半杯。

蠲这个字念[juān]，是收集雨水进行沉淀过滤的意思，有个词叫蠲浊扬清。

苏东坡曾经说过雨水泡茶的好处：

妙玉给别人喝茶用的是普通杯子，官窑脱胎填白盖碗，后来贾母喝了半杯茶顺手递给刘姥姥喝，刘姥姥说，茶是好茶，就是味道淡了些。

这句话其实可以看出刘姥姥大约不懂茶文化。

她喜欢喝的大约是那种大碗茶或者北京高碎，抓一大把扔到一个大缸子里，一壶开水冲开，盖上盖子闷着，家里人干农活回来，倒上一碗凉热适中的茶水，咕咚咕咚灌下，微苦解渴。

但是对于荣国府的上等人，这种喝茶方式不雅，没有文化。

就是牛饮。

因为刘姥姥喝了贾母的半盏残茶，妙玉就要把那个成窑五彩小盖钟，给扔了。

妙玉有洁癖，刘姥姥这种下等人碰过的杯子她坚决不要。

看看后来妙玉的结局，有时候会一声叹息。

虽然高鹗的续书有各种不如意，但是写妙玉结局这段，绝对是一种高级的恶意。

妙玉给贾母等人喝的是普通水，但是和小姐妹聚会时，喝的水更高级一些。

妙玉和黛玉宝钗一起吃体己茶的时候，用的是存了五年的从梅花上扫的雪水，这水有多么珍贵呢？

就比如给贾母等人喝的是一块钱一瓶的某麦浪矿泉水，给宝玉黛玉宝钗喝的就是某云泉十几块钱的水。

梅花上的雪水是妙玉存了五年的宝贝，刻意给闺蜜们显摆一下。

一个心高气傲的小姑娘，有与众不同的东西，总要和人分享一下的。

妙玉给他们喝私房茶的杯子也很讲究，薛宝钗的杯子叫分瓟斝，林黛玉的杯子叫杏犀斝，给贾宝玉喝水常用的杯子，绿玉斗。

所以有人怀疑妙玉想和贾宝玉间接亲嘴，估计贾宝玉走了她连杯子都不会刷吧。

古人喝茶讲究色、香、味、器、礼。

喝茶用的水讲究色、香、味。

妙玉说喝茶讲究：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴了。

当年听刘心武先生讲《红楼梦》，讲到这段时，刘心武说自己就是妙玉说的第三种人，喝茶时抓一把茶叶，放到一个大缸子里，咕咚咕咚做牛驴饮。

想了想，白袍同学大约也是这样喝茶的。

注定做不了高贵的人。

有人问，喜欢喝茶的人，必须了解茶文化吗？

我觉的未必。

如果按照古代茶文化的工序，选择喝茶用的水就是个浩繁的工程，古人对水的讲究，很大一个原因是古代的水没有现在的净化工程，一般河水井水喝起来有种土腥味，雨水雪水经过沉淀，土腥味少比较醇厚好喝。

现在喝茶，我觉得用某山泉泡水就挺好。

现在喝茶有如贾府一样的讲究吗。

据说也有。

听说大富的人喝茶方式是这样的：

在某个聚会上，缓缓拿出大师亲自炒的小罐茶，让人泡上，等待上茶的时候，取出自己的8848钛合金手机，打开微信给自己秘书发个笑脸，一瞥眼看到旁边的人正用苹果x，这时候可以笑一笑，笑容要带着中三分嘲弄七分自豪。

这是土豪的茶道。

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文：薛白袍

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